大家好，今天要说的这道菜啊，让大家很是郁闷，相信回锅肉打击都吃过，也相信排骨的做法大家也知道，排骨熬汤可以补身子，也可以红烧。不管怎么做，做出来都是一道美味的菜肴，今天呢小编就给大家分享一个回锅排骨，希望大家能够喜欢。
现在我们就看看这个排骨是怎么做的。
回锅排骨
食材:排骨一斤
辅料：豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、 白糖适量
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟
6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒就下就可以出锅了
9、出锅后适当的撒些白芝麻再上面，也可不撒，再礽一些葱花再上面。
10、美味的回锅排骨就这样好了。
好了以上就是小编今天给大家分享的回锅排骨，和回锅肉的基本相同，不同的是排骨肉块比较大，如果干炒的话，容易烧糊，所以先将排骨下水煮15分钟，有助于我们下锅的炒制，煮的过程，时间不要太久，以免将肉煮老，口感就不是很好了。
好了今天的分享就到这里，欢迎大家点赞评论转发收藏。谢谢
关注小编，关注更多美食做法。