超级好吃的啤酒鸭，一口下去，不仅仅是满满的肉哦！
嗨喽，大家好，我是大宝哥，前段时间回老家，刚好邻居送我一只鸭子，大宝哥将这只鸭子提在手里，可谓是愁容满面啊，我左思右想，左顾右盼，但无奈还是百思不得其解，我到底是应该清蒸呢还是红烧呢，这可真是愁死我了，正在大宝哥凝思苦想之际，突然眼睛一撇，看见地上的一个啤酒瓶，有了，就做啤酒鸭吧！
好的，让我们先来准备一下我们需要用的原料吧：邻居送的鸭一只（半只就够了哦）、一瓶啤酒、10粒花椒、1块桂皮、4片姜、两个八角、8个干红辣椒、3伴大蒜、1勺老抽、2勺生抽、少许盐、鸡精、3颗冰糖、15粒花椒、2段葱。
下面让我们来具体来看一下具体的做法吧：
第一步：半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
第二步：准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段，然后将所有的材料放在一起，这样方便取用，以及保证动作流畅，嘻嘻。
第三步：热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放），再倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
第四步：倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（反正我是整整倒了一瓶，你们自己要看着加）
第五步：最后大火收汁，出锅撒上香葱装盘，真的是宇宙超级无敌好吃啊，喜欢的小伙伴可以去做一下哦！
小贴士
汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条下进去拌着吃，哈哈。