大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味！

【我在宫里做厨师】迎来了最后一期收官之作，这次讲到清朝道光皇帝最爱吃的一道菜，朋友们可能无法想象，皇帝爱吃的食材竟如此简单，如此普通，这放在我们现代，是家家户户都能吃得起的一道菜。并且我相信大家看完做法之后，人人都能复刻出它的美味。

说到道光皇帝，想到的就是抠门，道光皇帝是整个清代历史上的第八个皇帝，也是历史上最抠门的皇帝，他的一生，无论是在吃，穿上面对自己都特别的节俭，他最喜爱吃的食材是鸡蛋，而最喜欢吃的菜就是鸡蛋炒肉，这两种食材都非常的常见，并且也不贵，当然做法也是特别的简单。

今天小厨按照自己平时的烹饪习惯，对这道菜的做法进行了复刻，做出来味道还真的非常的美味，平常我们都会炒鸡蛋，炒肉，但是从没想过鸡蛋和肉还能一起炒，这种做法非常值得一试。端上桌家人都夸好吃。

【鸡蛋炒肉】

食材：鸡蛋，猪里脊肉，大葱，大蒜，生姜，料酒，淀粉，生抽，蚝油，食盐，食用油，

做法：

1、里脊肉我用的是上好的里脊肉一块，鸡蛋两个，大葱一根，生姜一块，大蒜适量。

2、把里脊肉洗干净，切成薄片，加料酒，淀粉，生抽，蚝油抓匀腌制10分钟。

3、两个鸡蛋磕在碗里，倒入少量的料酒一起搅拌均匀，热锅下油，将鸡蛋煎至两边上色之后铲成大块出锅。

4、另起锅下油，倒入蒜末，姜丝，葱丝煸炒出香味。

5、再倒入里脊肉，大火快速翻炒至里脊肉上色。

6、再倒入鸡蛋翻炒均匀，撒入少量的食盐调味出锅，简单又美味。古代皇帝最爱吃的菜，食材竟这么简单，人人会做，家家都吃得起，不敢相信吧，可这便是事实，大伙可以试试看古代的皇帝菜，尝尝这个口感。

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