东北最下饭的“咸菜排行榜”!你吃过几样?

2019-07-02     磐石新媒体

1.蒜茄子

做蒜茄子的茄子是相当有讲究的,要用紫色的细长条茄子,烀熟之后分成几瓣,将蒜泥放在上面,再放上香菜,味道相当不错。

2.咸黄瓜

密山冬天绿菜不长,以前人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水腌起来,放到冬天来享用,风味独特。

3.萝卜干

作为夏天给人顺气的大白萝卜,冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干,想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃,味道香还脆!

4.酱土豆

做酱土豆要选那些不起眼的小土豆,与酱好的肉皮放在一起烀熟,使肉皮的味道进到土豆里面,香而不腻。

5.海带丝

将海带切成丝用开水焯一下,加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是东北冬天不可多得的一道可口凉拌菜。

6.咸菜疙瘩

用食盐等调味料腌渍后的芥菜。有较强的咸味。可长期保存。可以生食、炒菜。

7.咸芹菜叶

总所周知,芹菜梗用来包饺子,水灵,香。芹菜叶也不能浪费。嫩芹菜叶洗干净可以腌成咸菜,好吃!

8.咸鸭蛋

咸鸭蛋是密山人比较青睐的食品,一到冬天没啥好吃的菜的时候,一顿饭一个咸鸭蛋就能下饭了。最成功的咸鸭蛋就是一筷子插进去就冒油的,不过这样的蛋清能齁死人。

9.咸蒜

酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法,使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小,而且具有酱油的浓郁香气。

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/XNQDMmwB8g2yegNDpMxb.html