所谓的东北“三大缸”，就是酱缸，酸菜缸，腌菜缸，在东北蘸酱菜是家家户户必不可少的，要想吃到可口的蘸酱菜，那吗农家大酱就是必不可少的，吃起来特别的鲜美。
酸菜缸是冬天必备的酸溜溜的酸菜可是冬天里的一大特色，要是没有胃口，吃上一口酸菜，马上就饿了。
东北的腌菜缸可以腌各式各样的咸菜，吃起来都是非常的可口，用来当小饭菜最适合不过了。
“四大炖”就是小鸡炖蘑菇，茄子炖鲶鱼，猪肉炖粉条，铁锅炖大鹅这四样可以说是东北菜里最具有代表性的美食了，小鸡炖蘑菇在最早的时候用用来招呼第一次上门的女婿的，到了现在是用来招呼客人最佳的菜肴。
在东北有一句话是这么形容茄子炖鲶鱼的，那就是茄子炖鲶鱼撑死老爷子，从这一句话上我们就可以看出它的美味。
猪肉炖粉条更是最家常一道菜肴，农村的小笨猪在加上滑嫩的粉丝，吃一口特别的下饭。
铁锅炖大鹅在冬天是最有特色的一道美食，要做这道菜，农村的大铁锅是必不可少的，只有用铁锅炖的大鹅味道才是最正宗的，在锅的四边在贴上几个玉米面饼，吃的时候沾上一点的汤汁，那叫一个美啊！