6月天啊，真是太热了，简直是随便动一动就大汗淋漓啊！
来罐冰啤酒，或冰镇饮料，再来一盘下酒菜，那该是多惬意啊！
突然，想吃皮皮虾了，想念那个香酥鲜美的味道，情不自禁就流口水了！
皮皮虾，真是一种神奇的动物，全国各地叫法都不一样。
看看这些名字：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，统统都是它的别称，我数了一下，居然有20种！
哈哈，关键是你那里的称呼在里面吗？
皮皮虾的做法很多，我去外面最喜欢点的就是椒盐皮皮虾，外壳香酥，白里透红，里面的肉啊，美味无敌了！
不过，油炸的菜，我家也很少做。
所以，自己家做么，就做得家常点儿，直接用铁锅爆炒，撒上椒盐等调味料，也一样可以做出好吃的椒盐皮皮虾，哈哈！
我也是第一次做，没想到还挺简单的，太好吃了！我一个人就能吃掉一大盘，不，意犹未尽，我觉得还可以再来一盘，哈哈！
这下，以后再也不去外面饭店吃了！
这么一盘，老公说62元钱成本呢，差不多3元钱一只，价格还真是小贵呢！不过，如果外面吃，肯定要超过100元了，而且还没几只，那还是自己家做更便宜啊！
做法：
皮皮虾用流水刷洗干净，要小心手哦，别被扎到了！
姜切丝，大蒜切片。
铁锅内放入比平时炒菜略多的油，加入姜蒜爆香。
皮皮虾是带壳类，千万不要用不粘锅哦，最好用铁锅炒，否则会损坏不粘锅涂层。那就太亏了，做一盘菜，还要赔上一只锅，哈哈！
开大火哦，加入皮皮虾，迅速翻炒。
加入料酒、椒盐、适量盐，翻炒均匀，至皮皮虾颜色变红，就差不多了。
最后加点红椒和葱花。
上桌时，再加一把香菜，哎呀，都没心思拍照了，那个香气啊，直往鼻子里钻，那个口水啊，咽了好几口，随便咔擦了几张，立马就吃了！
做法是不是很简单啊？快去试试吧！