导语：临期酸奶扔了可惜？利用起来，加点面粉做“小刺猬”豆沙包
日常生活中经常会遇到家里存有一些快过期的食品，一下子又吃不完，不吃过期就白白浪费了的情况，让人伤脑筋，就拿我们平常饭后吃的比较多的酸奶来说吧，酸奶一般的保质期也就20天左右，时间很短，有时候买回来的酸奶放冰箱里忙久了就会忘了喝，等想起来的时候就剩一两天保质期了，很是尴尬。今天小编就给大家分享一个利用快过期的酸奶做豆沙包的方法，非常的实用。
准备一些面粉然后加点临期酸奶，做一锅又软又萌又好吃的“小刺猬”豆沙包，既利用了酸奶，又能让自家的小孩吃到“小刺猬”豆沙包，增加小孩的食欲，真是一举两得，何乐而不为呢？下面详细介绍方法步骤，学会了的朋友可以自己动手试着做哦，给宝宝一个惊喜，让宝宝从此爱上妈妈做的豆沙包。
【“小刺猬”豆沙包】
准备食材：酸奶两杯，面粉1斤，鸡蛋1个，酵母5克，豆沙200克，黑芝麻5克。
方法步骤
1、准备一个电饭锅，里面倒入两杯酸奶，再倒入面粉，然后加入适量的水，注意尺度。
2、然后面粉中加入酵母5克，充分搅拌均匀，最好用手去拌。
3、再打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀，和成絮状即可。
4、带上一次性手套，用手使劲地揉面粉，将其揉成光滑的面团，然后静置20分钟进行醒面，这一步非常关键，也是决定豆沙包是否软绵。
5、醒面后将面团切成大小均匀的小剂子。
6、将小剂子一个个地用擀面杖擀成皮，加入一勺豆沙，用手捏成椭圆形状后静置五分钟。
7、拿起豆沙包用手在包子前端捏出一个小尖，勾勒出刺猬的嘴巴，用黑芝麻沾两个眼睛，再用厨房剪在豆沙包上剪出刺猬的刺，这样一只只栩栩如生的刺猬包就诞生了。
8、锅中加冷水，中火蒸20分钟，关火后虚蒸3分钟即可。
这样做出来的“小刺猬”豆沙包，卖相非常的好，小孩子特别喜欢，味道也很不错，有一股浓浓的奶香味，早上给小孩吃这种纯手工豆沙包是非常健康有营养的，宝妈们记得收藏这样的方法哦，喜欢也可以按照上面的详细方法为宝宝们试着做哦，让宝宝们感受到妈妈的心灵手巧和爱。
【湖南美食达人】碎碎念
1、揉好的面团需要醒面20分钟，这一步非常关键，如果不醒面或者时间过短，做出来的豆沙包就不软绵。
2、加入鸡蛋是为了面团更筋道，不喜欢的也可以不加。
3、一锅豆沙包吃不完，放凉后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，下次要吃的话直接拿出来蒸热即可。