炒粉丝怎么入味又不粘?私房菜厨师教我1招,果然管用

2020-01-05   月落乌啼

老公、孩子不在家,今天又是一人食!

现在这个时代,是女人最好的时代,跟以前围着老公孩子转的时代不一样。

现在的观点是:“一个人也要好好吃饭,一个人也要过得精致温暖”,说得对极了!

由于工作关系,老公经常不在家。以前儿子小,我天天做晚餐,天天发朋友圈。现在儿子住校了,我依然天天做晚餐,天天发朋友圈,只不过从2人食,改为了1人食。

精致生活,是一种生活的态度,从一食一饭开始。

无论人多,还是人少,初心不改。

其实,一个人吃饭,真的可以很快手,成本也很低,每天不超过5元钱,也可以做到一周不重样。发朋友圈,很多人都点评:有情调的女人,这才是真正热爱生活的人!

昨天我是馒头加小菜和鲜汤,今天是青菜鸡蛋炒粉丝,搭配一杯热乎乎的香梨汁,不用加糖,甜蜜蜜,简单快手又好吃,无肉减肥又欢喜!

简简单单一盘炒粉丝,这样一搭配,有没有感觉一种高雅悠然的情调?

秋冬季节,我从来不喝冰凉的果汁,我喜欢喝热的汤汁。

很多人熬秋梨膏,来拯救干燥季节的喉和肺。在我看来,还不如每天榨一杯热梨汁,有时候我会加点银耳,用一个迷你破壁机,一键就能搞定,一次一杯一人份,非常简单!

炒好的粉丝,晶莹剔透,好看好吃!

今天我这个梨汁是先把梨块和水煮开,再用果汁键,这样分两段,加起来大约7分钟时间,比用米糊键更快。

我这个是一杯的量,总量300毫升,所以只需要一个小小的香梨,去皮。

切小块,放入迷你破壁机内。

启动“烧水”键,这个过程大约5分钟左右吧。

烧水的时候,做一些准备工作。粉丝一小捆用温水浸泡,泡软后剪刀剪短些;青菜切小块,香菇切片,胡萝卜切丝,红椒切丝,鸡蛋加少许盐打散。

铁锅内加适量油,烧热,倒入蛋液,迅速用筷子划散。鸡蛋略凝固后,立即关火,盛起备用。

不用洗锅,加少许油,加入胡萝卜和香菇翻炒,再加入菜梗翻炒。

加入青菜叶翻炒,加少许料酒。

加入粉丝翻炒。

接下去,最关键的一步来了!一半酱油加一半水,搅拌均匀,加入锅中,翻炒均匀,汤汁收干,正好,粉丝入味又不粘!这可是一个私房菜厨师朋友教我的哦!

最后加入炒好的鸡蛋,即可出锅!

炒粉丝的过程中,水烧好以后,按下“果汁键”,2分钟左右,程序结束。

一杯热腾腾的香梨汁哦!

不用加糖,蜜一样甜!