我老公是江西的，在他们老家，摆酒席没十六七个菜，那都没面子。但在我们云南老家，就不是这样了，在饭馆的话一般10~14个菜，而如果在家办就又不一样了，一般8~10个菜足矣，但是上桌后就会有专门负责加菜的人不定时过来巡逛添菜。刚好这次表姐的儿子做周岁，摆席60桌，我就带着老公一同去了。没想到，第一次带老公在农村里吃酒席，这货刚一坐下就嫌菜少了，但一下筷就停不下来了，吃完直夸主人豪气，这顿太超值了，一桌9个菜，品种不多但管饱，吃嗨了。
【酸辣糖醋鱼】
很多地方做的糖醋鱼，主要用的是鲤鱼，而在我们宁洱老家，罗非鱼才是最绝配。巴掌大左右的罗非鱼刺少肉鲜，在热油中炸得外酥里嫩后，配上西红柿、冰糖、豆豉、腌辣椒、小米辣等调料熬煮而成酸甜汁，那味道酸辣中多了香甜，没有饭馆里的甜腻，又多了一丝番茄的清香与细腻，深受孩子与女人们的喜爱。
【酸辣泡鸡爪】
这个菜，是下酒下饭的极佳好菜。鸡爪提前1天煮熟，然后和芹菜、胡萝卜条一起泡入加了苹果醋、柠檬汁、盐、小米椒之类的酸汤中，充分浸泡，使鸡爪完全入味，吃起来脆嫩Q弹，又不失开胃。
【牛扒烀】
不知从何时起，我们这兴起了办喜事都要宰牛的习俗，所以这次表姐家还宰了一头老黄牛，烀了满满10锅的牛扒烀。斩好的牛肉，洗净后放入锅中加八角、桂皮、胡椒之类的炒香炒干，然后加水小火慢炖3小时以上，将牛肉炖得皮弹肉糯后，碗底抓把薄荷舀入牛肉上桌，蘸着香辣的蘸水料吃。
【泡皮小红肉】
这道菜，从我有记忆开始，酒席上就没少过。儿时小不常吃肉，每次去做客，最期待的就是这个菜了。五花肉炸得金黄微香后，配以糖汁上色提味，接着与炸得外酥里空的豆腐块同煮，肉块入口即化又甜糯，而豆腐块浸满汤汁，入味又醇厚。
【腌菜炒瘦肉】
这道菜是我们办酒席的标配，不管你家有钱没钱，总是不能少了这个菜的。这个菜，很多人都吃过，主要是用自家腌制的酸菜和新鲜的猪肉一同炒制，炒出来肉鲜嫩爽口，微带咸酸，就着米饭，越吃越过瘾。
【凉拌海带丝】
因为我们这地处北回归线以南，所以即便是到了冬天也不寒冷，凉菜一直备受欢迎。凉拌木耳、凉拌粉丝、凉拌海带丝都非常常见，大多用腌辣糟和水豆豉调拌，口感酸甜微辣，别有滋味。
【排骨炖冬瓜】
农村摆酒席，都是要杀猪的，所以排骨汤也是最常见的。排骨与去了皮的冬瓜块，同煮得软糯清甜，汤汁甜润，冬瓜沙面软滑，甚是鲜美。
【油炸排骨】
排骨除了炖汤，还可以做成油炸排骨。油炸过后的排骨，肉质紧实又鲜香，入口有丝丝甜嫩，比红烧排骨还解馋。
【药根炖鸡】
在云南，植物很多，能吃的药根也很多，一些补气血的药根常用来和鸡肉搭配，既丰富的食补的疗效，还增加了鸡肉的口感，汤汁有独特的植物香味，有混合了鸡肉的鲜香，好吃还不容易觉得腻。