西兰花是一种营养价格很高的食材，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。我家大娃非常爱吃这个菜，搭配一些木耳、胡萝卜、洋葱，五颜六色，翠绿爽口，营养价值非常高，看着好看吃着好吃，对于孩子来讲是非常爱吃的一道菜！
炒西兰花也是讲一定的技巧的，无论从焯水的火侯，翻炒的时间，以及料汁的勾兑上，都有一定的讲究，接下来也分享一下我家这道菜的做法，供大家参考！
——【西兰花炒黑木耳】
【食材】：西兰花、木耳、胡萝卜、洋葱，瘦肉少量；
【调料】：花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉各适量；
【配料】：姜、蒜；
【制作工艺】：焯水、翻炒；
【味道属性】：香、咸 ；
【耗时】：20分钟；
【喜好人群】：孩子以及爱好素食人群；
——【制作步骤】：
1、将西兰花切成小块，放入清水中浸泡5分钟，可以加入少量的盐一起浸泡；
2、黑木耳用清水洗净，一定要去除隐藏在里面的泥沙；
3、胡萝卜和洋葱切成小片，葱姜切小片，备用；
4、瘦肉切成薄片，用生抽、蚝油腌5分钟左右，使肉更加入味；
5、锅内烧适量的水，将西兰花、黑木耳、胡萝卜倒入水中焯水，大约2分钟左右，捞起后晾凉备用；
6、热锅冷油，先将瘦肉翻炒至熟，用姜蒜爆香，再将西兰花、黑木耳、胡萝卜倒入锅内一起翻炒，大火翻炒3分钟左右至断生；
7、将洋葱倒入锅内一起翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，再勾个薄芡，即可出锅装盘；
——【美味小贴士】：
1、西兰花提前用清水浸泡，可以去除体内的农药残留，也可以去除西兰花内的菜虫 ，用盐水泡过的西兰花也会更绿更脆；
2、瘦肉要提前腌制一下会更香，炒瘦肉的时间不宜过久，否则肉会发老发柴；
3、西兰花、黑木耳、胡萝卜可以一起下锅焯水，焯水的时间不用太长，否则西兰花会太烂，没有青脆 的口感；
4、洋葱易熟，一定要最后放，否则会炒的过软；
5、最后出锅前，最好是用生粉勾个薄芡，芡汁不要太浓稠，这样吃起来更滑嫩，口感更佳；
——【结语】：
这是一道营养非常均衡的菜式，颜色也是多样化，从视觉和味觉的角度来看，都是非常不错的。孩子非常喜欢吃这道菜，我家基本每周都要做两次这道菜，简直是色、香、味俱全，营养又健康！此外，西兰花也可以焯水后凉拌，加入适量的沙拉食用，味道也是非常不错的，孩子们也是非常喜欢吃！
——我是彤悦妈妈的美食，每天分享不同的家常菜做法。感谢您的关注、点赞、转发、评论。有不同见解，欢迎在下方评论区留言一起探讨！