豆腐是最常见的豆制品，是我国的传统美食，是素食菜肴的主要材料！豆腐不受季节的限制，也是高营养的食物，被称为餐桌上的“植物肉”。最近猪肉价格居高不下，而用豆腐做出来的美味，真的比肉都好吃，特别是我家的大娃，简直就是个豆腐控，只要是有豆腐，不管是什么做法，她都会吃好多饭。所以对于豆腐的研究，我还是很有心得的。今天给大家分享的是“香煎豆腐“，几分钟就可以做好的快手菜，香嫩入味，非常好吃！

——【香煎豆腐】

【食材】：豆腐2块，番茄1个，鸡蛋1个；

【调料】：花生油，盐，生抽，白糖，葱，蒜，洋葱，淀粉；

——【制作方法】:

1、豆腐用清水洗净后，切成块，装盘待用；

2、葱切成花，洋葱切成碎，蒜切成片，番茄切成小块待用；

3、将鸡蛋打散，淀粉装盘待用；

4、锅内倒入适量的花生油，将豆腐块裹上一层淀粉，然后在蛋液里滚一圈；

5、将豆腐放入锅内煎，至两面金黄色时，盛出待用；

6、锅内加少量花生油，用葱花和蒜片爆香，放入番茄翻炒，加入适量的盐，生抽，白糖；

7、放入煎好的豆腐块，加入少量的水，锅烧开后焖3分钟左右，倒入水淀粉收汁；

8、装盘后撒上少量的葱花和洋葱碎，喜欢吃辣的也可以撒上少量的辣椒碎！

——【美味秘诀】

1、市场上有老豆腐和嫩豆腐之分，我选择的是老豆腐，嫩豆腐也可以，不过煎起来可能会容易碎，看自己的个人喜好；

2、盐一定要少放，因为菜谱中有白糖，西红柿，生抽，甜酸咸味道都有了，如果加多盐会很咸，也可以不放盐；

3、最好是用淀粉来裹粉，其他粉的抓力不强，在煎的时候可能会掉粉；

4、煎豆腐的时候，一定要用小火煎，大火煎出来的豆腐，外观会非常难看；

——【结语】：

豆腐有很多种吃法，这种做法是我家经常吃的，有一次，隔壁家的小孩过来我这里和我家的孩子玩，我刚好在做这道菜，那孩子吃饭的时间都不肯回去，非要在我家吃，哈哈，被我做的香煎豆腐迷住了吧？估计以后我做这道菜的时候，只要隔壁的孩子闻到了味道，都能被馋哭了！

我是彤悦妈妈的美食，每天分享不同的家常菜做法！感谢您的关注，转发，点赞与评论，有不同见解欢迎下方评论区留言探讨！