今天是周末，天气晴朗，户外多了很多人们活动的身影。天气好了，胃口也更好了。老公天天嚷着减肥，却一天也没能坚持，还是“怪”我做饭太好吃。我家的一日三餐说不上是饕餮盛宴，也不是什么山珍海味，都是些家常便饭，但营养却从不缺席。“民以食为天”，我们不再是仅追求解决温饱问题的年代，所以吃饭还需讲究一下的，有荤有素，同样的食材换着花样地做，既满足了味蕾又吸收了精华。
今天的晚餐内容：鱼头炖豆腐+香干炒芹菜+海带炖肉
【香干炒芹菜】
这道菜里的芹菜是妈妈从菜地里摘的，新鲜水灵，可比买的芹菜嫩多了。昨天吃了一顿猪肉芹菜馅饺子，剩下的今天用来炒菜，鲜嫩好吃。芹菜和香干应该算得上是绝配了，不仅提味，而且增加了营养成分，再加上胡萝卜的营养加持，简单是太值得吃了。
做法：瘦肉切片备用，胡萝卜去皮切处，芹菜择洗净切成小段，豆腐香干切成小条备用。锅中放油，油热放葱花煸香，倒入瘦肉炒至变色，倒入胡萝卜片翻炒均匀。然后倒入芹菜翻炒，加盐，鸡精，少许酱油翻炒，最后出锅前加入香干炒匀出锅。
【海带炖肉】
【鱼头炖豆腐】
鱼头是超市现买的新鲜胖头鱼的鱼头，个头不大不小，刚刚够一家人吃。做这道菜其实并不复杂，只需要花时间来炖即可，这个鱼肉很嫩，鱼刺也不多，鱼头的营养很丰富，非常适合老人和小孩食用。加入豆腐一起炖，豆腐完全吸收了鱼汤的精华和香味，入味又好吃。
做法：1.收拾鱼头，去掉鱼鳞和存留的内脏，剪去鱼鳃，洗净后用厨房纸巾沾去水分。
2.根据鱼头的个头大小选锅。锅中放入适量的油，油热后放入各种香料。肉蔻，八角，桂皮，香叶，草果，葱姜蒜，煸香。
3.将鱼头放入煎一下。
4.倒入适量的热水，加入盐、酱油调味。
5.中火炖鱼头，豆腐切片放入，至鱼肉成熟，大火收汁。