一斤猪肉买3斤鱼，春天吃它正当季，肥美鲜香，敞开吃不长膘还补钙
别吃猪肉了，一斤猪肉能买3斤鲫鱼，重要的是吃它更健康。春天的鲫鱼最肥美，个个膘肥体壮，条条都有鱼子，太有诱惑力了，每次碰上都忍不住就想买，天天吃都不腻，敞开吃不长膘还补钙。2~4月是鲫鱼最肥美的时候，错过吃它的季节，就太可惜了，抓紧时间吃起来吧。
北方人喜欢吃淡水鱼，尤其是鲫鱼，肉质鲜嫩，味道极其鲜美，吃起来比其它淡水鱼更鲜，营养价值高。鲫鱼汤是众所周知的大补汤，鲫鱼怎么做都好吃，千万别错过吃它的好时节，这个季节的鲫鱼几乎条条满腹鱼子，炖出来那叫一个香，想想都流口水。
鲫鱼高蛋白低脂肪低热量，好吃营养还补钙，老人吃了防止骨质疏松，孩子吃了长个不长胖，女人吃它美容养颜，减肥瘦身。鲫鱼的做法还很多，可蒸、可焖、可油炸、可香烤、可煲汤，尤以煲汤是滋补的最佳选择，汤鲜味美，是各种康复中的首先营养佳品。具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。大海今天还是最简单的做法，酱炖，今天用的是香辣酱，微辣的口感，特别开胃下饭。
鲫鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，除了刺多，别无缺点，而且在各种鱼类中，鲫鱼的营养价值高。有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效。酱炖鲫鱼，也是我家人最爱吃的做法，这道菜好吃的关键，是要选好你爱吃的酱料，其次是鲫鱼不要煎，直接丢进汤里一炖，香得不要不要的，所以绝对没有难度，零失败。我今天用的是香辣酱，你也可以选择自己喜欢的酱料包，就看你喜欢什么口味的啦。这个酱各大超市都有，而且物美价廉，赶紧做起来吧。
在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼属于大肠经，用它来保养肠胃，食疗功效非常显著，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。另外，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
【酱炖鲫鱼】所需食材：鲫鱼2条；香辣酱半袋；油适量 ；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒粒适量；八角适量；香菜适量；料酒适量；生抽适量。
做法及步骤：
鲫鱼2条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。
葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，出香味后，下入香辣酱翻炒，炒出酱香味。
锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖10分钟左右。
大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。
出锅装盘，看着有食欲吧，这一盘肉比吃猪肉便宜多啦，而且营养丰富，孩子常食补充钙质，长个不长胖。
酱炖鲫鱼，做法非常简单，不用煎鱼，所用的酱料可以随自己喜欢的口味选择，10分钟就做好，零失败。喜欢的朋友可以i试试，鲫鱼最好吃的季节千万别错过。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究