小主做了几年饭，最讨厌的就是两种情况：第一，饭煲多了；第二，饭煲少了…
少了再煲一次就是，可是煲多了，还得考虑一下剩饭怎么处理。毕竟，勤俭节约是美德呀。
平时大部分的剩饭都拿来做炒饭了，今天想来点儿有新意的~那就来份黄金米饭蛋饼吧！
米饭蛋饼，出锅的每个饼，我都做成小小、薄薄的，吃起来方便又省心，特别适合当早餐。
制作也不需要什么时间，早上起来花个10分钟就可以。又可以多睡一会儿喽~
虽说米饭中米香很醇厚，但只有这个未免也太单调了些。所以，除了标准配置鸡蛋外，我还加了火腿肠丁、黄瓜丁和胡萝卜丁进去。
这样出来的蛋饼，除了口感更丰富，在多种颜色的相互映衬下，颜值也会更高！
大家如果不喜欢这些配菜，也可以根据自己喜好来放。像香菇丁、虾仁丁之类比较容易熟的，都是可以滴。
煎制过程中，蛋饼都在锅里哼起了歌，滋滋、滋滋...
还没等歌声停歇，嫩白色的米饭，就在火候的拥抱中变得金黄。这时候，也意味着它已经准备好要出锅，去挑战大家的味蕾啦！
趁着热乎赶紧来一口，火热又香酥，即刻便唤醒还昏沉着的大脑，开启了新一天的篇章！
*1大勺=15ml 1小勺=5ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.黄瓜切丁；胡萝卜切丁；火腿肠切丁备用
2. 取一个碗，倒入米饭、火腿肠丁、黄瓜丁和胡萝卜丁，再加入鸡蛋、盐、鸡粉，搅拌均匀
3. 热锅后刷一层油，将混合好的米饭用勺子均匀地勺到锅中，稍微压平，开小火煎至蛋饼两面金黄即可
噔噔！简单又快手的黄金米饭蛋饼就可以吃咯~
金黄色的蛋饼在手，薄薄的，有一种饼干的既视感。淡淡的油香轻柔地往外溢出，让人垂涎不已。
轻咬一口，外层焦香稍稍带点脆，内层香软，米香伴着鸡蛋的清香会一点点袭于唇齿之上。
偶尔惊喜一口，就吃到了脆脆的胡萝卜、黄瓜丁，以及软嫩的火腿丁，口感是格外的丰富~
不过，大家煲饭最好还是吃多少煲多少哦。
因为有研究表示，经热加工过的食物通常会流失部分营养，而且加热温度越高、次数越多，营养流失的也就越多。这样的话，长期食用剩饭就容易导致营养不良。
还有，剩饭重新加热后再吃也比较难消化，时间长了还可能引起胃病。
大家既不想浪费粮食，又不想影响身体的话，就尽量在根源上减少剩饭的产生吧~
反正剩饭食谱也不是只能用剩饭做~ 新鲜煮的米饭，只要不煮太软，晾凉后同样适用呢。