揭阳粿汁，牛肉干粿，佛山南海的地道潮汕味，熙熙攘攘都是老食客

十分怀念前段时间吃的牛肉干粿，那浓浓的南姜卤水味和鲜嫩筋弹的牛筋杂，去了两趟，微信约了几次，打了电话，也没等到这家牛肉店再开门。这年头，为啥好吃的开店都这么任性呢？

附近朋友又给推荐了家心水店，说你这久在汕头澄海，揭阳的口味不知道是不是习惯。其实六厨吃饭并不挑，各地口味各异，六厨一直从善如流，只要食材新鲜，口味地道，各地风味六厨其实接受度很高，并不以个人喜好味为评价基准。

中午饭时过一点，店里还要等等座，好生意。点了两份牛肉干粿，配牛肉牛丸汤，看这家店并不是牛肉店，六厨提醒朋友这家粿条味道可能和上次带他们去吃的牛肉店味道不同，尤其是最喜欢的南姜卤水味，估计这里是清水汆烫滚汤的做法。六厨就点了一份粿汁，试口味就试店里最特色的，看着店里的干面应该也是不错。

牛肉干粿先上，六厨以为上错了，第一次见放猪油渣和肉饼的牛肉干粿。哈哈，看着还是非常诱人滴。金蒜粒配猪油，揭阳还是客家和潮汕杂居，这明显有着客家腌面的做法痕迹啊。然后上了一碗汤，六厨猜得不错，生滚汤，牛肉牛丸汤用枸杞叶配六厨也是第一次见。哈哈，好在肉鲜汤美，搭配起来还是非常美味。这里的粿条切的更加细，吃起来也更软滑，桌面上既有类似客家腌面的蒜蓉辣椒，也有自家调制的香甜口味的沙茶，用来拌面和点蘸牛肉牛丸还是很到位滴。

六厨点的这碗粿汁没有用卤汁拌，也是生滚汆烫，琳琅满目的料头倒是赏心悦目，这两段油条好有感觉。鲜虾、各种猪杂、生蚝仔、肉饼等等。粿汁软糯且多孔，入口爽滑，有米味清香，好吃。其实六厨在澄海少见粿汁，在汕头倒是吃过几次，对此到谈不上什么见识。而且说实话在潮汕这么多年，还真没吃到过觉得不好吃的东西，吃得多了有点对比知道更合口味的在哪里而已。

不过说起来还是广佛和潮汕地区幸福，随意走走都有这么多食肆排挡可吃，出品还都各有特色，偌大个中国估计也只有川渝地区可比了。各位猜猜这顿饭花了多少钱？不过这几天在外面吃东西，是切切实实感受到了物价的飙升。