有时候，在旅行中需要听一听当地人推荐。那些惬意精彩你从未想到的体验，可能正被你匆匆忙忙的行程所忽略。

今天，LP从已出版的部分中国指南里找到了些当地人推荐——广西不止有桂林和柳州，北海一样舒服惬意，山西的古建应该怎么看，东北真的能频出大片？相信，看完这一篇你就全明白了~

· 广西 ·

不去桂林和柳州，来看看北海

吴彦

微信公众号“Hello北海”创始人

Q：本地人的北海和外来者的北海有什么不同？

在本地人眼里，北海是一个生活的地方；在外来者眼里，北海是个度假的地方。外来者（候鸟族）大部分都会选择住在城市的南边，靠近银滩和侨港；北海本地人大多居住在市中心，为了生活方便。有趣的是，北海的本地人并不介意“闯入”游客地盘，去寻找他们心中的私藏老店——比如侨港或中山路。只不过他们选择的，往往是被游客忽略的。

Q：你认为北海有哪些独特的气质和优势？

北海当然只是个“非著名旅游城市”，但这里令人放松的氛围还是很吸引人的。如果不喜欢人多拥挤，来北海度假是个不错的选择。不紧不慢、不争不抢，这就是北海人的性格。再忙也得吃完汤粉，等午睡醒来再说。

北海的夏天是可爱的，骑上“电驴”撞着海风，穿梭在茂密的树荫中，不时会在街角偶遇一些异国风情的建筑——这些随19世纪末开埠而来的“西风”，今天已经成为珍贵的城市遗产。

北海饮食虽没有响亮的名头，但绝对是个“懂吃”之地。粤菜的口味和料理方式在这里广受认同。严格地说，北海的主流菜系是疍家菜，也就是海上渔家的做菜方式，以最少的调料来烹饪出鲜美的菜肴。每一种鱼、每一种虾、每一种螺，都有对应的最恰当的烹饪做法，如果老板是本地人，通常会给你最恰当的建议。现在你知道怎么选餐馆了吧？

Q：能不能推荐一些私藏玩法？

早上8点去中山路，在当地人的鼎沸人声中吃早餐；骑“电驴”逛老城、海提街、珠海路、中山路、北部湾西路……在街头巷尾感受城市气息；把高铁当公交，去参观合浦汉代文化博物馆；逛一次当地菜市场，或直接去码头跟渔人讨价还价。

睡个像北海人一样悠长的午觉，傍晚4点半之后去海边看日落；晚饭后去洗头，用姜泥洗头并按摩是北海极具特色的休闲方式。长达1小时的享受，仅需50元左右；晚上10点之后去侨港吃夜宵。去早了门厅冷清，只有晚10点后才是侨港美食的黄金时间。

· 东北 ·

没想到，东北也是个出片的好地方

迈克尔·麦尔

Michael Meyer

中文名梅英东，美国非虚构作家

东北女婿，著有《东北游记》

Q：在你眼里，东北的城乡有着怎样不同的风貌和气质？

东北的城市将现代发展与历史记忆相结合，尤其体现在许多纪念沉痛历史的“爱国主义教育基地”，而乡村则提醒着人们永远不变的土地本身。这片面积相当于法国与德国之和的广阔地域，最初吸引了汉族移民、外国探险者和军队。

从西部的草原到中部的平原，再到东部的森林和山脉，东北乡村拥有世界级的美丽地貌。与中国其他地区不同，这里的乡村并没有太久远的历史。我最喜欢的旅程之一是寻找柳条边遗迹，清朝皇帝下令修筑这个“小长城”以保护他们祖先的土地。显然，它最终作用有限，在20世纪初东北这片土地上出现了大规模的乡村聚落。如今乡村百姓仍然保持着当年拓荒者的精神——豁达、慷慨、谦卑、勤劳。

Q：为什么被东北的历史深深吸引，推荐旅行者去哪里了解这片土地的过去？

我在中国各地都居住和旅行过，但东北抓住了我的心，从未放开。20世纪的诸多历史纷争留下的痕迹依然可见，比如那些点缀在城市风景之间的殖民建筑。

想要了解近现代的中国，没有比东北更合适的地方——沿原中东铁路分布着哈尔滨、长春、大连等大城市。

靠近朝鲜边境的延吉和丹东可以一瞥“隐遁王国”；还有古老的遗迹散布在异常安静的边境小城集安。

Q：在东北的分明四季中，最喜欢哪个季节？

冬天让人精神抖擞，也很漂亮，尤其是哈尔滨的冰灯节和吉林结满树挂的松花江畔。人们裹上一层又一层衣服，在下午4点前守候日落。

不过我最喜欢的是秋天，庄稼丰收，白天明亮温暖，夜晚晴朗凉爽。这时最适合乘火车向窗外眺望，花几天时间在一座城市闲逛，或者徒步远足，用大白菜馅儿饺子填饱肚子。

杨永鑫

网名“杨二史密斯”，黑龙江旅行达人、摄影师

Q：对于摄影爱好者，有哪些旅行建议？

春季3月可以去呼玛河流域拍摄红毛柳，白雪蓝冰衬着火焰般的红毛柳，在其他地区很少见。

4月末，黑龙江漠河段和呼玛段江面上的冰块排山倒海，“开江大片”非常壮观。秋季是东北大地收获的季节，可以拍摄人们在大地上忙收的场景；冬季可以去小兴安岭第二高峰大青山拍摄雪松云海日出。

Q：东北有什幺小众冷门的地方值得一去吗？

昂昂溪、一面坡和绥芬河是中东铁路遗迹比较多的地方，横道河子还保留着中东铁路机车库和中国唯一的木制东正教堂。凉水保护区附近的红光林场是林场工人们开发的露营地，夏季可以避暑消遣，秋季可以赏五花山，冬季有冰雕和雪上娱乐。大青山冬季的雪松和日出非常壮观，可以俯瞰连绵起伏的小兴安岭，想避开人流看雾凇的话，大平台也是不错的选择。

· 山西 ·

大同还能怎么玩？古建应该怎么看？

杨刚

《大同晚报》副总编辑，大同市作协副主席

Q：除了知名景点，大同有什么旅行者容易忽略的看点？

大同明代为九边“极冲之地”，今天境内依然有不同历史时期的长城遗存，比如平型关、得胜堡、新平堡等。

大同还有一些被忽略的自然风光，比如“东亚大陆稀有自然遗产”大同火山，以及有点像新疆魔鬼城的大同土林。

Q：能推荐一些帮助旅行者了解大同的影片吗？

贾樟柯的纪录片《公共场所》、剧情片《任逍遥》都记录下了计划经济影子浓重的大同，充满空旷、荒凉的感觉，他2017年的《江湖儿女》，则可见大同的今日风貌。另外，周浩导演的纪录片《大同》（又名《中国市长》），以“造城市长”耿彦波的日常工作为主线，记录了大同发展中的热点问题。

Q：有哪些能够体验当地民风的去处或活动？

每年腊月二十三（北方小年）大同古城会举行持续1个月的古都灯会，其间的“王府升锅宴”和“王府龙凤锅”动用获得吉尼斯世界纪录的“最大的中国传统巨型木炭铜火锅”，以旧时王府火锅宴规制为游客烹制老大同火锅、刀削面等美食。届时还有文化庙会、民俗文化巡演、地方戏展演、非遗项目展示等活动。

Q：对于晋北深度游的旅行者而言，有什么另辟蹊径的选择？

可以选择徒步晋北长城，从忻州市偏关县的老牛湾堡出发，一路向东抵达“鸡鸣三省”的大同市天镇县新平堡，沿途签到众多名堡；或者徒步晋商茶路的晋北段，从忻州市北行经崞阳古镇、代县古城，过雁门关、广武古城到达朔州市怀仁县的岐道地（今名棋道地）。

张宇飞

长治法兴寺文管所所长

Q：你如何看待晋东南在建筑和艺术方面的价值？

晋东南是公认的古建筑和彩塑之乡，经纬成网的唯一地区。经度是指时间，从已知最早的唐，到宋、元、明、清，历朝历代都有精彩的古建筑和彩塑，尤其是宋元时期的古建筑，在整个中国都属罕见。纬度是指地点，晋东南是诸神的天堂，各镇各乡都分布着佛、道，以及民间信仰、本土神仙的寺院建筑。晋东南的造像艺术以塑为主，这跟农耕文明有关，木骨泥胎，从土地中生长出来的艺术，最能经受时间的考验。

Q：请推荐一些长治地区的古建筑？

如果时间有限，可以先以彩塑为主线看看长治城区以及周边的几座寺庙，观音堂、法兴寺和崇庆寺的彩塑都各有特点。

时间充裕或者自驾旅行者应该去走一走浊漳河谷，这一线有八座“国保级”古建筑。建于五代的天台庵仍保留着浓郁的唐构风格，大云院的五代壁画美轮美奂，龙门寺更是被称为中国古建筑博物馆。

Q：能不能给旅行者讲一讲如何欣赏古建筑？

欣赏古建筑，不仅仅是看眼前这座殿堂或房子，这些年来我自己总结了一个欣赏古建筑的方法，概述起来就是五点：山、寺、殿、像、僧。大多数古建筑选址都非常讲究，例如寺庙通常在群山环峙的空白处，道观往往建在山顶云深处，民间寺庙则位于村镇交通要道处，这样便于民众随时敬拜。

“山”，即深山藏古寺，晋东南不少古寺庙就是这种典型。“寺”，就是要全面了解这座寺庙的空间布局，中轴线上有些什么建筑，前后的间隔以及左右对称的配置，不同年代的建筑遵循不同的空间布局。“殿”，则是具体欣赏每一座大殿，山门、正殿、偏殿都有各自的规制与结构，门窗、梁枋斗拱和装饰也各有异同。

进入殿中就要看它供奉的是什么佛像，雕塑手法和造型属于哪个年代。最后，看看寺院中有没有可以昭示建寺历史的碑刻铭文，询问一下寺院创建者、有无名僧住持等历史，从侧面完善对这座寺院的了解。

· 安徽 ·

徽州古村落拍摄指南

张建平

黄山市祁门人，人文纪实摄影师

“徽州之友”民间文化遗产保护项目创始人

Q：对于想拍好安徽古镇古村的人文摄影爱好者，你有什么建议？

拍摄前要对当地的人文历史做好“功课”：寻找了解古镇历史的老人，找寻老街巷，观察古建筑细节所传递的历史信息；对于那些聚族而居的古镇，还要寻找家族宗谱，梳理人文历史脉络。

Q：在徽州拍摄传统民俗，你有哪些精彩目的地推荐？

任何民俗都要追根溯源它所处的历史和地理环境，我更喜爱那些活着的、从村庄里“生长”出来的、与生活信仰息息相关的民俗，比如休宁右龙的板凳龙，歙县汪满田的嬉鱼灯，叶村的叠罗汉，婺源县坑口村抬汪公，祁门县马山村、历溪村、栗木村的目连戏，祁门县磻村的“祭百神”，都是村民自发组织的民俗。

这些民俗活动通常从正月初一持续到十六，周边住宿、交通都很便捷，有些地方吃饭不太便利，最好跟投宿地提前联系好。

Q：对于古建保护，普通旅行者能做什么？

首要的是尊重当地的民风民俗，不要轻易购买古建上的构件以及那些承载着家族记忆的老物件，一旦这些老物件离开它们的历史“环境”，会让古建的人文历史严重流失。可以多买一些当地人生产的农副产品和手工艺品。

· 海南 ·

不去看海也不去踏浪，去喝喝咖啡

吴海民

万宁兴隆人，兴隆热带植物园工作人员

归侨老故事咖啡店店主

Q：海南的咖啡有什么特点？

中国只有海南和云南适合种植咖啡。云南咖啡产量更高，但本地人喝得少，相比而言，海南更有咖啡文化和氛围。比如在兴隆，咖啡对我们来说不是时尚，也不是多么高大上的东西，我们喝咖啡就像汕头人喝茶一样稀松平常，是对父辈的一种纪念。

Q：你希望外地人怎样体验和理解兴隆咖啡？

兴隆咖啡传统的制作工艺，是烘焙咖啡豆时，放入食用牛油、白砂糖和少部分盐。这其实是南洋华工的发明，他们生活困苦，得到的咖啡豆品质都不太好，为了增香和提味，就放了这些“佐料”。兴隆人喝咖啡，最早是在人民公社时期，供销社把华侨农场咖啡作坊的咖啡卖给职工当福利，2分钱一杯，还要扣相应的工分。现在兴隆的人均收入也不算高，所以咖啡和糕点都特别便宜。我推荐一定要去太阳河咖啡厂，那里见证了新中国咖啡的成长历史。当然，你也可以去隆苑咖啡参加咖啡体验项目，或者去咖啡谷参观庞大的种植园。

平时，你可以留意街边小摊是怎么做咖啡的，他们都用蚊帐布当滤布，这是过去兴隆人最原始的冲泡方式。这些街头咖啡的味道都很不错。但空腹喝很容易伤胃，建议先吃一块南洋糕点，比如七层糕。喝前用勺子搅动杯子，一是为了散热——冷一点再喝，二是为了闻香。但不要一开始就搅动底部的糖，先苦、再涩、后甜，才是海南咖啡的赏味路径。

· 湖南 ·

湖南的诗词之旅，寻禅之旅

常立军

《湖湘地理》记者、摄影师

擅长挖掘自然地理与人文历史的内在关联

Q：何谓潇湘？要想深入了解湖南，如何获得旅行灵感？

地理上潇湘是指永州零陵老城那一片。但在古时潇湘不仅指代湖南，更是一种美学境界，是文人墨客的精神寄托。可多读一些历史、地理、文学、美学方面的书，读过再来湖南，那种感觉是完全不同的。

譬如，为什么湖南在古代成为很多知识分子的贬谪之地？为什么南宋之后，理学在湖南兴起？为什么近代湖南人精英辈出，成为主导社会发展的中坚力量？为什么禅宗的南宗在长江流域的湖南得到了迅猛的发展？为什么古诗词中会经常出现“潇湘”这个词？寻访答案的过程，就是旅行的意义之一。

Q：给旅行者推荐一些主题游的路线吧？

比如诗词之旅。湖南自屈原以来，浪漫主义文学就在这里扎根了，其后到了唐宋，大量的诗人进入湖南，在这里留下了相当多的诗篇，沿着他们走过的路，可以感受潇湘的诗词美学意境。

还可以有寻禅之旅。湖南和江西共同构成了禅宗南宗的祖源地，五家七宗都与湖南有着密不可分的关系。这条线路可以从长沙出发，去往衡阳的南岳衡山，那里是禅宗诸多流派的祖源地之一，然后再去常德，常德有药山寺、夹山寺和乾明寺，可以形成一条完整的寻禅脉络。

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