超干货 | 2019咖啡年度总结

2020-01-01   咖评

大家好鸭!还有几个小时2019年就正式结束了,又到一年一度做总结的时候,每当这个时候,真是感慨万千,接着就会看到很多的年度报告,网易云报告、消费报告等等…

可仔细想想又会发现,今天和明天并没有什么区别,但我们还是想好好总结这一年咖啡工房经历了什么,所以今天也整理了一份关于咖啡的年终总结。

首先感谢大家每天愿意花时间来阅读我们的文章,先来分享几篇整理比较全面的干货:

叮!这里有一份惊喜要公布 | 广州咖啡馆最多单品咖啡豆详解!请猛戳领取!!

全球53个咖啡生产国分布图 咖啡风味详详详详详解全记录…

干货|再也没有人能骗你了 从样子就知道喝的是什么产区

干货|它决定了咖啡的味道 最全咖啡家谱大集合

咖啡豆烘焙 | 咖啡烘焙记录全程详解!

手冲知识大总结 | 手冲一时爽一直手冲一直爽!

干货|为啥那些大咖能喝到几十种味道,而你只能说,我x!好香

接下来是关于咖啡一些细节内容的整理:

No .1 关于咖啡冲煮

【咖啡冲煮武林秘笈】如何从一名菜鸟练成绝世高手?

【入门秘笈】六种常用手冲咖啡手法教学(附冲煮参数)

【咖啡师手记】大水流与小水流冲煮手法对咖啡风味的影响

手冲注水 | 闷蒸与外围咖啡粉处理技巧

来,手冲咖啡这样冲!两个手冲咖啡视频手法简析

咖啡冲煮总结 | 确认过眼神,选手冲就对了!

一天一手冲,结果…

冲了几年手冲咖啡之后,发现自己冲错了…

冲煮咖啡时,每个人都曾犯过的12个错误

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素:萃取时间

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素:温度

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素:注水

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素:闷蒸

No .2 关于咖啡风味

咖啡专业词汇大集合|再也不怕空气突然安静了!!

不懂产区没关系!找准自己喜爱的风味,喝一杯属于你的咖啡!

总结 |咖啡味中的“酸/甜/苦/咸” 是怎么回事?

初学者必须知道的六个能提升咖啡风味的小技巧

咖啡品鉴 | 为啥别人的咖啡口感细腻丝滑,而我的百味杂全…

【咖啡品鉴心法】快速入门有秘诀!新手先学拆味道!

咖啡品鉴 | 如何系统地品味咖啡?如何描述咖啡的风味?

No .3 关于咖啡杯测

咖啡杯测 |SCAA与CoE咖啡杯测方法区别详解!

Coffee Cupping | 参加咖啡杯测前必须了解的几点知识

解读SCAA杯测表 | 如何进行咖啡品质评鉴Coffee Cupping?

系统性的咖啡品尝鉴定方式——CoE杯测表格应该怎么打分?

杯测桌上的行为经济——其实咖啡杯测师也有潜规则……

No .4 关于咖啡师

又累又穷又丧又拼的咖啡师 | 年终不想总结,只想吐槽!!

咖啡师 | 每天洗300个杯子能有多骄傲?不堪一击好不好!

咖啡师:太焦虑了,狗没有我这么累!!

咖啡师:尽管我这么优秀,还是没有女朋友…

咖啡师:要会拉多少个拉花图案,才能拿到高工资?

跟一个咖啡师“谈恋爱”是件多么幸福的事!

No .5 关于咖啡拉花

咖啡拉花大集合 | 放个大招给你看~

拉花技巧 | 如何把奶泡打好?

看视频学好咖啡拉花?好幽默的故事呀!

14种咖啡雕花教程分享,学拉花如何开始…

【咖啡拉花技术】拉花初学者常犯的毛病有哪些?

咖啡拉花入门必练小白心 步骤详解+疑难解答帮你纠正错误手法

咖啡拉花技巧 | 拉花缸缸嘴对拉花图案的影响

咖啡师小姐姐的【小天鹅】拉花教程!拉【小天鹅】需要注意什么?

No .6 关于咖啡器具

手冲器具建议 | 家庭手冲咖啡器具设备指南!

手冲器具 | 知名手冲咖啡用具详解!

磨豆机磨盘对比:平刀&锥刀&鬼齿如何选?

手冲咖啡太难学?五种最受咖啡师喜爱的冲煮器具推荐!

选购手冲咖啡器具前后,有哪些重点需要注意?

新手必看!手冲咖啡必备器具一览

手冲滤杯集合贴 |不同手冲滤杯冲煮咖啡有什么区别?

滤杯千百种,手冲咖啡究竟难在哪里?

手冲滤杯的发明与进化!挑选滤杯的几个小建议

手冲滤杯 | 冲煮不同形状的滤杯有什么细节需要注意?

手冲咖啡滤杯 | Kalita Wave Dripper 蛋糕杯怎么用?

手冲滤杯 | Hario V60 手冲滤杯发展史&注水技巧

咖啡知识 | KONO是何方神圣?为何深烘豆更喜欢选它?

【手冲器具冲煮实验】KONO滤杯适合三刀流还是一刀流?

【手冲实验】3~4人份的02号大滤杯应该怎么冲?

No .7 关于咖啡馆

2019年亚洲50间最佳咖啡店排行榜出炉!来不及解释了!快上车!

我有个开咖啡店的梦:给你12间好看又有特色的咖啡店设计参考

咖啡馆设计风格繁多,你最喜欢哪一种环境?

在咖啡店上班,需要点什么技能!?

一家新开张的咖啡馆如何实现迅速走红?

如何开一家社区咖啡馆

咖啡馆经营中的必修课题——用什么方法才能留住回头客?

【咖啡店生存的5大秘诀】开咖啡店不能只卖咖啡,更要经营人的关系

有尊严地服务!咖啡店应该如何应对那些难搞的客人?

No .8 关于咖啡烘焙

【咖啡烘焙进阶】专业咖啡烘豆师的基础知识与培训

咖啡烘焙 | 脱水时间的长短对咖啡豆风味的影响

【烘焙指南】如何确保咖啡烘焙的一致性?

咖啡烘焙的发展阶段与颜色-什么是发展完全与不完全?

生豆含水率如何影响咖啡烘焙?含水率较高/低的咖啡怎么烘?

确保烘焙一致和稳定 RoAmi咖啡烘焙度检测仪应用

不同的天气状况对咖啡烘焙有什么影响?

咖啡烘焙真的很难入门?先来了解烘豆的基础观念!

【冷泡咖啡】用什么烘焙程度的咖啡豆比较好喝?

如何烘出好咖啡豆 | 烘焙是如何影响咖啡风味的?

手冲技巧 | 如何冲泡浅烘焙咖啡?

手冲技巧 | 如何冲泡中深烘焙咖啡?

No .9 关于咖啡处理法

盘点咖啡界几种的咖啡生豆“特殊处理法”!

【咖啡处理法】半日晒、半水洗、湿刨法傻傻分不清?

咖啡特殊处理法 | 咖啡湿刨法的霉菌可以带来好风味?!

特殊发酵处理法 | 厌氧发酵处理法咖啡风味有何特别?

咖啡处理法 | 什么是葡萄干蜜处理法?

关于咖啡蜜处理法你该知道的事

咖啡处理法 | 咖啡豆红酒处理法是鸡尾酒风味?!

【咖啡处理法】二氧化碳浸渍法与厌氧发酵处理法的区别

No .10 关于咖啡新手常见问题

干货 | 咖啡从采摘到制作的完整历程!

三大咖啡树种 | 阿拉比卡&罗布斯塔&利比利卡区别

咖啡常识 | 各国咖啡等级划分与分级制度

世界名门咖啡品种一览 千百年野放的风味已达极致

知识大全 | 咖啡新手常见25大问题解答!

干货整理|手冲前一定要浸湿滤纸吗?如何选购滤纸

咖啡知识 | 咖啡豆为啥含有二氧化碳,咖啡袋子带小孔原因分析

新手入门 | 如何从咖啡包装标签里快速挑选出好咖啡?

总结到这里就告一段落啦!

马上就要步入2020年了!

新的一年

不管怎么样

先立个Flag吧!(欢迎大家留言写下新年计划 明天这个时候看到 或许又是一番新的感慨了…

最后祝大家新年快乐!

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