家有小学生在家上网课，做妈妈的都会在家准备一日三餐，偶尔还要准备一些自制小零食或者下午茶小蛋糕小面包什么的给孩子解解馋。

春天是孩子长个的时候，今天是周末，想着给孩子准备一点下午茶，邻居闺蜜来做客也正好可以聚一聚，所以今天用糯米粉做了一道华夫饼下午茶，发到朋友圈，朋友们都说，比外面买的还要好看，还是用糯米粉做的？刷新了认知，以前只用过面粉做华夫饼，用糯米粉也能做吗？

首先，做华夫饼的食材一般是牛奶、鸡蛋、黄油和面粉，但是我用糯米粉替代了面粉，做出来的华夫饼意外的好吃，软糯香甜，再加了一些果蔬粉增加了颜色，所以这糯米粉的华夫饼看上去比外面咖啡馆里点的华夫饼更好吃更不一样。

华夫饼难做吗？不难，家里有平底锅或者华夫饼机就可以，又或者现在大家都有一些三明治早餐机，都可以做。不用揉面不用擀面，加点打发好的奶油和水果，就是美美的下午茶哦，趁着今天正好周末，不妨在家试着做吧！

【四色华夫饼】

食材：鸡蛋4个（中号），牛奶80克，黄油80克，糯米粉200克，泡打粉5克，糖40克，可可粉4克，抹茶粉4克，甜菜根粉4克，蝶豆花粉4克。

华夫饼奶油馅儿：奶油150克，白糖15克，柠檬汁几滴，水果适量。

做法：

1. 称量好所需食材，黄油隔热水软化成液体。

2.四种颜色的果蔬粉准备好，甜菜根粉可以用红曲粉或者草莓粉替代。

3. 把白糖和鸡蛋以及牛奶用蛋抽搅拌均匀。

4. 筛入糯米粉和泡打粉，用蛋抽拌匀至面糊没有颗粒状。

5. 倒入液体黄油，用蛋抽拌匀。

6.把拌匀的面糊分成四等分，分别加入准备好的四色果蔬粉，用蛋抽拌匀，装入裱花袋里，放入冰箱冷藏1小时。

7. 冷藏面糊的时候，准备打发淡奶油。白糖分3次倒入淡奶油中，滴入几滴柠檬汁，把淡奶油打发出羽毛般的状态，放冰箱冷藏。

8.华夫饼机加热，在两面刷上适量黄油，把冷藏过的面糊倒入华夫饼机内，合上盖子，烙3分钟。

9.把四种颜色的面糊都烙好，放在晾网上放凉后切成片，中间抹上适量打发好的奶油，放上自己喜欢的水果装饰。

华夫饼做好，还可以准备一份时令的草莓奶昔，草莓4-5颗，无糖酸奶200毫升，放入果汁机内搅打成草莓酸奶，用适量麦片和水果装饰。

【碎碎念】：

做好的华夫饼可以放冰箱冷藏一会，口感更佳哦。

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