做了不下50次的红枣蛋糕，松软可口，甜而不腻，做法简单靠谱！
女人年过30就要开始注重保养自己的身体。俗话说药补不如食补，生活中有很多滋补身体，价格还不贵的食材，比如我们常见的红枣，桂圆，银耳，莲子，枸杞等这些平价食材，药食两用，好好搭配在一起做成甜品，不仅味道好还能发挥不错的功效。
其中红枣是我们很常见也最受欢迎的一种果干，红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。
红枣的做法多种多样，可以用来炖甜品，炖滋补汤羹，制作益气补血的杂粮粉等等。用红枣制作的蛋糕，蓬松柔软，香甜可口，最受女性朋友的青睐。今天这款红枣蛋糕的制作手法和戚风蛋糕一样，只是用部分红枣粉来代替了低筋面粉，没有使用泡打粉，小苏打等食品添加剂，比外面买的更健康，给家人吃放心。这款蛋糕的成功率也高，特适合烘焙新手。
前一段时间宅在家，看到好多人在折腾电饭煲蛋糕，明明自己的配方和操作方法和大神一样，为什么自己做的次次都失败？其实，有的电饭煲自带蛋糕功能，这样成功率会高一些。没有蛋糕功能的电饭煲很容易失败，所以想吃蛋糕，电饭煲又没有蛋糕功能，还是买一台烤箱吧，价格从100多到几千的都有，根据自己的情况选择购买。前提条件是你最好喜欢下厨，如果做什么事都是三分钟热度，那还是作罢，过了新鲜劲就等着在一旁落灰。
网红红枣蛋糕，滋补养颜，少糖底油，比买的好吃多了，配方记得收藏哦。
【红枣蛋糕】
准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋4个，糖粉50克，牛奶85克，玉米油30克，红枣粉40克，白芝麻一小把
制作步骤：
1、将所有的食材用厨房秤称量好。
2、红枣干放入烤箱130度烘烤10分钟，将红枣干烤成干硬的状态，然后放凉备用。
3、将红枣干放入料理机中打成粉，一次用不完的一定要密封保存，红枣粉很容易吸潮。
4、普通大小的鸡蛋4个，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入碗中。保证盛放蛋清的容器一定要无油和无水，这样才能将蛋清打发成功。蛋清中分三次加入糖粉，用打蛋器打到能拉出小尖角的状态，也就是硬性发泡状态。新思特这款多功能彩虹盆容量惊人，用来打发蛋白真心好用，估计一次打发8个蛋白都毫无压力。
5、将4个蛋黄，牛奶和玉米油放入盆中，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成浓稠的状态。玉米油，牛奶，蛋黄全部融合在一起成乳化的状态。
6、将低筋面粉和红枣粉过筛到蛋黄牛奶糊中，用刮刀拌匀。
7、取1/3打发好的蛋白霜放入上一步的红枣面糊中用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将拌好的面糊倒入到剩余的蛋白中再次混合翻拌均匀。翻拌的手法和我们平常炒菜一样，用橡皮刮刀兜底往上翻拌，重复操作直到全部混合均匀。
9、烤盘提前铺上油纸，将混合好的面糊倒入烤盘，表面撒入一层白芝麻，轻震一下排出蛋糕糊中的大气泡。
10、烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，175度热风，烘烤35分钟左右。另一款烤箱没有热风功能（温度偏高），上下火140度，22分钟就能烤熟。所以说烘烤的时间只是作为参考，烤箱不一样，温度也不太一样，根据自家烤箱习性进行调整。
9、烤好后将模具倒扣，脱模，放凉后就可以切块食用了。香甜松软，美味无比，比买到不知道好吃多少倍。
今天做这款蛋糕，刚入的“新思特创意多功能彩虹盆”这套厨房用具派上了大用场，能满足厨房的基本需求。不同刻度的量勺，面粉筛，过滤果盆，蔬菜盆，平常洗菜，洗水果，淘米，制作蔬菜沙拉，做烘焙，都能很好地利用起来。五彩缤纷的颜色，看着就心情大好，做家务，做美食也变成了一种享受，强烈推荐给喜欢下厨的朋友。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。