这菜成本不超过3元，3分钟端上桌，好吃到停不下来。它可是冬天最物美价廉的家常菜，也是最适合冬天的家常菜，经常被临时搭配上桌，因为都是家中常备的食材，简单又快手，我家隔三差五吃一次，每次都要多做点，做少了不够吃。
这菜就是大葱炒鸡蛋，大葱是生活中很普通的调味品和蔬菜，一年四季都有，家家都离不开。过去北方人有储存大葱的习惯，每到深秋，家家户户都会买上两捆大葱留着冬天吃，冬天北方有天然的大冰箱，大葱还不怕冻，仍在外边随吃随拿，特别方便，一个冬天都不用买葱。现在物资极大丰富了，年轻人都不会储存大葱，有些老年人还保留着习惯。大葱能杀菌消炎，发汗解表，而且对风寒感冒，改善流鼻涕鼻塞的症状有很大的帮助。把葱放在食物中不仅可以增香提味，还有促进消化、清理血管和健脑的作用。冬天多吃大葱，还可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。
鸡蛋里含有丰富的蛋白质，可以消除疲劳增强人的体质，对一些体虚容易头晕眼花的人来说应该多吃鸡蛋，可以补充身体所需的营养。不仅如此，鸡蛋还有健脑益智的作用。
【大葱炒鸡蛋】所需食材：鸡蛋3个，葱适量；油适量；盐适量。
做法：1、准备食材，大葱去皮洗净备用。
2、大葱斜滚刀切丝，怎么切，没有特别要求，根据个人好切吧。
3、鸡蛋打散，兑少许的水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，用铲子轻轻滑动成块，这鸡蛋是姐姐送来的土鸡蛋，颜色特别的黄，吃起来也特别的香。
4、加入葱小火快速翻炒几下，大葱变软就好。
5、加入盐调味，除了油和盐我没用任何调料，这菜特别的鲜嫩清香，吃不够的家常菜。
6、出锅装盘。
小贴士：
1、 煎鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩。
2、 炒葱丝要减小火，这样葱才不会糊，爆出葱香，成品味道才更浓郁。
简单又美味的家常小炒，3分钟就能搞定的快手菜，当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时，你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了，不妨搭配起来试一试，别提多香了。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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