人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

很多地方现在已经解除了封路，也能回到正常的生活轨道中来，但是我所在的地区却有点特殊，不仅没有解除，很多地方还加强了疫情防控。虽说可以去到其它城市，但面临的却是隔离，倒不是说我们这里疫情严重，而是因为紧挨着湖北。

从我们村出去的人，不是被劝回，就是被要求在家自行隔离14天，说实话挺无辜的。因为属于湖北和江西的交界，虽说在江西界可是手机信号定位却是湖北界，导致出去检查，都说人和车是从湖北出发，然后被要求隔离。

正是因为这个原因，现在还一直待在老家，希望疫情能够快快结束，大家都能回到正常的生活轨道中来。在家里买食材并不方便，所以有时候就只能用有限的食材，做出不一样的下饭菜来。这三种食材搭配，炒炒真下饭，成本不到10元，做法简单食材也好买。

自从学会这样炒菜，连吃3天都不腻，家人都喜欢，一锅米饭都不够。平时我最喜欢吃的就是胡萝卜，所以这道菜胡萝卜也必不可少，距今2000多年的胡萝卜，在明朝李时珍的《本草纲目》中曾有记载：“元时始自湖地来”。除了胡萝卜，我还有用到了黄瓜还有辣椒，这些都是最为常见的蔬菜，把这三者进行搭配，口感味道营养都恰到好处，喜欢的朋友，可以按照这个方法试一试。

【农家炒三丝】

食材准备：青椒3个、胡萝卜1/2个、黄瓜1/2个、蒜瓣3个

辅料：玉米油、盐、少许的生抽、蚝油、味精2克

制作过程：

1、把青椒清洗干净去除辣椒籽，黄瓜切一半备用，胡萝卜切一半，如果家里人比较多的话，可以多炒一些。

2、洗净的三种蔬菜，分别切成细丝，装入一个干净的大盘子中，蔬菜丝尽量切的大小均匀一致，这样受热均匀。

3、锅中放入玉米油，烧至5成热的时候，放入蒜瓣片还有胡萝卜丝，开始翻炒，胡萝卜比较的吸油，炒一炒营养成分更容易吸收。

4、倒入黄瓜丝还有辣椒丝开始进行大火翻炒，这两种食材都是特别容易熟的，所以做的时候大火烹饪即可。

5、开始进行调味，放入盐少许的生抽，再放入蚝油，最后放入味精2克，从锅边淋入少许的清水，入味即可关火出锅。

食刻tip：

1、胡萝卜的营养价值比较的高，相对来说也比较的吸油，所以在做的时候需要注意，多放一点油，炒出口感会更好。

2、农家炒三丝这道菜是我随意搭配的，但是其口感却非常不错，黄瓜和辣椒含有大量的维生素C，而胡萝卜则含有大量的胡萝卜素，它们进行搭配营养翻一番。

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