在电商领域有句话叫做：“得生鲜者得天下”，不过生鲜市场看上去很美，做起来却并不容易。近日，上海的生鲜电商“妙生活”就悄然关掉了所有门店。
上海妙生活关闭所有门店
妙生活位于上海东宝兴路的一家门店，这里大门紧锁，门牌和窗上的广告标语还在，不过透过玻璃门，可以看到里面空荡荡的，店里面的设施全部搬空了。我了解到，妙生活在上海开的80家门店，陆续全部关门。
记者：什么时候关的 关了有两个月吧
东宝兴路商户：还是一个月多一点。
东宝兴路商户：以前生意还可以的
记者：在你旁边开了多久
东宝兴路商户：六月份（开张）四五个月有的，关了快两个月了。
记者随后根据地图，走访了妙生活的多家门店，有的门店早在几个月前就已关门，现在已经转让，换了新的商户。
记者：妙生活以前的店是在这里吗
上海羽山路某商户：对
记者：他们什么时候搬的
上海羽山路某商户：我们这个店是八月份接手装修的
记者登录妙生活的手机客户端，已经无法使用。妙生活并不是个例， 12月9日，武汉的“吉及鲜”被曝融资失败，大规模裁员和关仓。在杭州，“鲜生友请”近期也出现关门闭店的现象。
发源地在合肥的“呆萝卜”经营陷入困局，杭州中心近日关闭。
妙生活创始人谈关店原因：成本高盈利难
两年前生鲜电商行业曾经经历过一次倒闭潮，短短一年间，就有14家生鲜电商企业倒闭。最近这种局面似乎又再次上演，这背后又有怎样的原因？我们的记者联系到了上海妙生活CEO，来听听他的说法。
经过多方途径，财经频道记者联系到了妙生活创始人之一、CEO邹志俊，按照他的约定，我们来到他新创业的地方进行采访，这里是两周前开的一家园艺店，不过从店上方的招牌，妙字的拼音，以及店内妙生活的招牌还在，我们得知这里曾经就是妙生活的一家门店。而紧挨着的隔着一家门店就有一家永辉生活，而在另一边30米的距离之内，有一家百果园，再往前还有一家超市，可见目前生鲜市场的竞争十分激烈。
邹志俊告诉记者，妙生活在上海经营了四年多时间，虽然他们在全国领先创立店仓一体的模式，但目前成本占到总价的30%到40%，而生鲜批发的毛利率却只有10%到20%，高额的成本让他这样的企业短期内很难盈利。
妙生活首席执行官邹志俊：100多平米的这种租金，在上海的话平均要三万五左右。那人工可能再加上去七八万左右各项费用，即使就是说我们用大量数据化。但是数据化实现这种溢价，不足以去抵消消费者，对这种价格的敏感度。
一方面扩张开店不挣钱，另一方面公司现金流紧张。虽然妙生活在2015年和2019年分别获得3000多万元和2亿元融资，但是最近三年资本大举进入，仅2018年国内22家生鲜电商企业融资高达120亿元。邹志俊预判资本狂热过后会变冷，于是在今年8月份果断决定陆续关店。
妙生活首席执行官邹志俊：大量的门店员工都是来自于农村，其实实际上就是说，他们日常都非常辛苦，我们不希望到时候真的是如果有拖欠他们的货款，拖欠他们的薪资，所以就说如果我们判断比较难，去保证未来现金流，我们就会尽快关店。
记者在上海走访时发现，虽然大大小小经营生鲜的电商随处可见，但是从事这一行业并不挣钱。中国电子商务研究中心此前公布的数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，70%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄：如果一家企业在它的成长过程当中，就是说完完全全只是依靠外部资本的输血，而自己假如说是没有造血能力的话，那让它长久下去确实是有难度的。
财经观察
虽然生鲜电商很难盈利，但出局者与入局者却依然轮番登场。整个生鲜电商领域似乎正处于冰火两重天的局面。这种局面为何会出现？生鲜电商行业又存在着怎么的行业痛点？
许树泽：杨贵妃是怎么吃上生鲜荔枝的？
啥是生鲜电商？就是生鲜+快递啊！生鲜+快递有成功案例吗？有啊，历史上最早的生鲜+快递就是杨贵妃吃荔枝。
许树泽：生鲜电商，生鲜不难，难在快递
打蜡保鲜；放进竹筒里，密闭空气，解决保鲜问题，最后不走两广而是走四川，这都是为了降低保鲜和运输成本，生鲜电商，生鲜不难，难在快递。快递之难，难在成本。
许树泽：生鲜生意的成本三座大山
80%的菜场做的都是熟人生意，而且菜场往往距离社区和居民中心的距离非常的近，因为都是熟客，所以在摊贩的脑子里，其实是装有“大数据”的，每天选哪些品？进多少菜不会有存货？这些数据，刚刚创业的小生鲜电商们就不具备。再一个，菜场是没有运输成本的，都是用户上门自购；可是生鲜电商，它要处理的是不确定的，分布可能极为分散的订单，这都增加了维护和派送的成本。
许树泽：需求没起来，竞争一大片，谁做谁赔钱
最后总结，投资圈炒起来的风口，往往都很难做。需求没起来，但竞争者供给一大堆，这种生意谁做谁赔钱。
在美国，生鲜超市不是由投资人主导的，而是人们的生活水平和生活理念，到了一定阶段之后，有机食品的的理念在大众中普及，他们生鲜超市主要是卖有机食品，是需求在先，供给在后。
在中国，生鲜有需求，社区菜场，小区的超市生鲜区，基本可满足。本质上人们需要的不是生鲜、而是品质可靠的饮食，如果餐厅和外卖已经把这件事做到足够好，那么送菜上门，是不是真的很有必要？如果真的忙到没空买菜，需要送菜上门，那这种需求，直接叫外卖岂不是更好？
许树泽：终极目标还是又好又便宜
目前可见的，生鲜电商的最佳策略，是产地直销拼团模式。终端合并足够大的订单，产地农民有钱赚，单子足够大，摊薄损耗和运输成本，给到消费者一个便宜的价格，又好又便宜，是最接地气却最不容易做到的商业最高境界。