金门开到厦门，这家25年老店，凭一个饭团，让欧弟都来打卡

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前几天我刚教大家做一个可以带到公司的午餐饭团，中秋这会，我因为一些原因又来到厦门，当然到了厦门肯定少不了到处寻索美食的踪迹，还真别说，结果让萝妈碰到了一家专门做饭团的。

厦门这家饭团，是来自金门的开妈饭团，在金门开店25年，名气好到连明星欧弟都特地跑过去打卡！很多附近的金门人从小吃到大，都忘不了这口顶饿又美味的饭团。

其实开妈饭团本来是叫胖妞的，后面还是因为注册晚了一步，才用儿子外号“小开”重新取的名字，顾名思义就是小开麻麻的饭团。

后面的小开长成了大开，和媳妇一起从金门来到厦门，延续25年的金门味，到现在已经是来厦第二个年头咯。

需要“碰运气”打卡的饭团

开妈饭团以前听闺蜜说过，所以算是早有耳闻，但是一直都没有时间来尝试，不过中秋来到厦门，结果连续两次来都吃了“闭门羹”。

老板小开跟萝妈说，他们有时候会店休3、4天回金门备料，虽然这样会麻烦些，不过才能保证店里每一口好料都是正港的金门味。

饭团+豆浆=100分！

他们家的饭团一共有四种口味，不过你仔细研究会发现，其实主要是紫米招牌饭团和白米辣味饭团两种单点和升级。

而太极招牌饭团，就是这两种口味的融合。花一个饭团的钱就能get两种口味，省钱小能手就是报姨本人啦！

作为好奇宝宝的萝妈，发现老板娘的手速贼快，不到两分钟就能轻松搞定一个。

饭团工作区收拾得很干净很卫生，每个都是现做现卖，用料很足一个比拳头还大！一刀切开，你会发里面的脆油条、卤肉、咸菜、雪菜、鸡蛋、肉松塞得满满滴，光看就很有食欲呦！

拿在手里一口咬下，就能吃到卤肉和其它配料咸香咸香的。不过饭团一定要趁热吃，不然米粒凉掉就会变硬影响整体口感！

光吃饭团容易噎着，推荐来杯豆浆搭配吃会更巴适。豆浆的味道很浓，喝下去暖暖的能让肠胃来场SPA更有战斗力

玉米蛋饼

如果觉得饭团+豆浆的组合有点单调，可以再花15大洋来份蛋饼继续探索好料美味

因为萝妈没事就喜欢啃玉米，所以当然首选脆甜的玉米蛋饼啦！

蛋饼的量，都是按照一份6个切开，这样一口一个比较好解决。

吃之前，蛋饼皮上还会淋上一些沙司调味。这样的话玉米搭配嫩甜的蛋皮一起吃，口感会更加丰富哦~

萝妈觉得甜度刚刚好，一口一个还是很舒服的。唯一的bug就是吃多了有点腻，可以两个人点一份分着吃哦

开妈饭团，一个用心做了25年的饭团，对于萝妈来说比预期来得更加nice！

来自小开麻麻的美味饭团，没有太多花里胡哨的多余配料，每一口都吃得到用心和满足。

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。