10分钟搞定养胃早餐！一口锅就能做

如果要问有什么食材是最实用又百搭的，小主肯定会说：鸡蛋。

小小的一颗鸡蛋，不仅能做菜，还能做点心、做酱料，实用性不必说，关键还便宜。

光从早餐来说，它就能做成茶叶蛋、炒鸡蛋、煎荷包蛋、鸡蛋饼等，给早晨添加了不少营养和美味呢。

说到鸡蛋饼，可能每家每户都有自己独特的做法。

什么韭菜的、菠菜的、虾米的、菜脯的……说“一切皆可鸡蛋饼”都不过。

而小主也有自己最喜欢的做法。它不仅好吃饱腹，还养胃健脾呢~

这款鸡蛋饼主要是用小米、鸡蛋、低筋面粉和水做成，在此基础上可以加更多的配料。

小米除了养胃以外，还具有健脾补气的功效，可以缓解脾胃不和、消化不良等症状。

因为含有充足的淀粉和均衡的蛋白质、维生素，小米能提供丰富而全面的营养，非常适合拿来当早餐呢~

平时吃小米，很多人不是很习惯那种粗糙的颗粒感，给小孩子吃的时候也担心会噎到。

而这道小米鸡蛋饼是混合打碎的小米做出来的，不仅口感好，小孩子也能安心地吃。

好吃、管饱、有营养，这真是一份完美早餐的典范呢~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1.加温水没过小米，放入料理机打成米浆，倒入碗内备用

*小米最好提前泡两个小时

2.加入1个鸡蛋，搅拌均匀

3. 加入少许盐，搅拌均匀

4. 加入低筋面粉，持续搅拌面糊至细腻流动的状态

5. 平底锅开中小火烧热，刷一层油

6. 将面糊倒入锅中，晃动平底锅摊圆，煎到表面凝固

7. 翻面把另一面也煎至金黄的状态

噔噔！健康又美味的小米鸡蛋饼就做好啦~

煎完的小米鸡蛋饼黄而不焦，软而不烂，散发着小米和鸡蛋的清香。

事先调味后的鸡蛋饼可以直接吃，也可以包上不同的配料或酱料，充分照顾每个人的口味呢~

这种鸡蛋饼的做法也不限于小米，加红薯、黑米、南瓜、红豆等都可以。

只要做成鸡蛋饼，家里人挑食哪样加哪样，再也不用担心他们营养不均衡了呢~

小主提示

1.煎蛋饼最好用厚的锅，比如铸铁锅或者不粘锅。

2.在煎饼时，火候不能太大，蛋饼浆也不能倒太多，才能熟得快，又不糊。

3.没有料理机的话，可以把小米煮软放凉后用。