大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
国庆节过得真快呀，一转眼今天又要上班啦。宝妈我感觉自己得了假日综合症，早上的时候怎么也爬不起来呀！
不过还好，国庆七天宝妈我可啥也没做，就专门在家里给家人或者是给自己做好吃的。按照北方人的话来说，就是有“硬菜”，也有家常菜。像那些做工复杂的“硬菜”，一般是用来招待家人，和亲友聚会时的必备菜。而对于日常餐桌上的菜，也就是家常菜，那可是咱天天都得吃的。虽然天天都要做，有可能还是做重复的菜。但在宝妈的手中，不同的菜，只要敢于尝试，利用中国丰富的食材配料，就可以做出惊喜的美味。
香干，是我们南方人好像都很喜欢吃的一种家常食材。宝妈全家人都很爱吃它，所以我买香干都是几斤几斤的买。一周7天我可以餐餐吃，只要懂得变换花样，普通香干可以做出“卤肉”的味道。什么，你不信？别急，且看宝妈我是怎么做的！今天我推荐的香干这种家常做法，五香味十足，软嫩又下饭，全家人都爱吃。
五香香干
食材：普通香干、八角、红灯笼椒1个、蒜、浏阳豆豉、生抽2勺、酱油少许、盐、蚝油1勺；
具体步骤：第一步，将普通的香干切成薄片，不能太薄；选择香干的时候，我一般就买的几块钱一斤的普通卤香干；有一些五香味卤得比较浓的香干，我觉得不够嫩，所以我宁愿回来自己在加工的时候重新烹饪；
第二步，将红灯笼椒清洗干净，去掉蒂和里面的籽后切成丝；蒜撕去外皮，切细，备用；如果能吃辣的话，也可以将红灯笼椒换成红尖椒或者是拇指椒；
第三步，锅中放油，将浏阳豆豉、八角放入爆香，然后再加入红辣椒、蒜仁爆炒出香味来；
第四步，将香干倒入锅中，大火爆炒时间不能太长，更不需要把香干煎到两面金黄，因为这样的香干吃起来不软嫩；我一般就是翻炒几下，然后加入一大碗的清水，生抽以及酱油、盐，盖上盖子焖煮5分钟；
第五步，最后的时候再加入蚝油翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘就可以啦。
我用普通香干通过浏阳豆豉以及八角爆炒出香味，然后再通过焖煮入味到香干中，吃起来回味无穷。比买现成的五香卤香干要好吃很多，而且价格还便宜。这种做法可以说是我的家常做法，我平常就经常会这样做！连汤带汁都可以吃，五香味十足，软嫩又下饭，喜欢的朋友，赶紧来试试吧！
真没想到，香干这种家常做法五香味十足，软嫩下饭，我一定要试试！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！