黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！说起早餐，妈妈们首先会先想到什么？牛奶？鸡蛋？面包？包子？还是馒头？我想大多数人的早餐都是围绕着“干的、稀的”这样的搭配组合给家人做早餐。干的，大多数会是面条、面包等，稀的，大多数会是牛奶、豆浆、果汁、粥一类的。哪怕你赶着去上班，在便利店里买一份饭团，都会再另外买上一杯豆浆或牛奶搭配上，吃着不噎口。还有更注重健康的，会准备上蔬菜、水果、一些谷物类的例如燕麦片、坚果等作为一顿早餐的标配。
早餐很重要，无论是什么样的搭配，各家有各家的口味。而在老一辈眼里，其实他们的早餐比较简单，大多时候都是熬一碗小米粥，拌点清粥小菜就解决了。我的婆婆是北方人，在吃食方面并没有太多讲究，毕竟以前也过过苦日子，所以格外珍惜粮食。婆婆节俭，有时和我们一起生活，我会特意做上一些比较符合她口味的饭菜，在这边生活时间久了，婆婆倒也蛮习惯这边的饮食和生活习惯。
小米粥固然养人，健脾胃，一直以来都特别受老一辈人的喜欢，往小米粥里加红枣或者花生，倒也简单，也是一顿营养早餐。知道婆婆早餐喜欢喝粥，所以，早上我也会变着花样做些广式粥水，总不至于早餐过于单调。最近婆婆特别喜欢我做的虫草花粥，她说，没想到这虫草花也能用来煲粥，广东人真是太会吃了，这小米粥可以先放一边了。
虫草花，很多人都知道，它其实是一种培植菌种，随着越来越多的人接受，价格也越来越便宜。它含有多种维生素和人体所需氨基酸，营养丰富。超市有干制的虫草花，也有新鲜的，买上一小盒新鲜的，大概只要几块钱，用来煮粥，可以用2-3次。虫草花煲粥？没听错，而且还很滋补暖胃健脾，一锅粥只要几块钱，老人孩子都爱，冬天多喝，孩子体质棒，少感冒。一起来看看怎么做的吧！
食材：白粥1锅，虫草花100克，鸡胸肉100克，淀粉1茶匙，油适量，盐少许。
具体步骤：
1.新鲜虫草花洗干净，沥干水分备用。
2.准备一小块鸡胸肉，这部位的肉脂肪和热量低，切成薄片后，加适量淀粉、油和盐调味，腌制一会，能使鸡胸肉更嫩滑。
3.提前熬好一锅白粥。大家都知道，熬粥也讲究比例，大米和清水的比例在1:2.5左右比较理想，小火熬粥，能让白粥更绵绸。这里就不赘述了，白粥提前熬好，省事不少。
4.白粥熬好后，把腌制好的鸡胸肉放入白粥里，用筷子搅动一下，避免鸡胸肉黏连。小火煮沸2分钟。
最后再把虫草花放入鸡肉粥里，煮沸后加适量盐调味即可关火。
冬天的早餐，除了小米粥，你也试试这样的搭配吧，营养好味，对脾胃好！
【小提示】：
虫草花经过加热后会释出淡淡的橙黄色，这是正常的。如果是干的虫草花，食用前要用清水泡发一会，口感和营养与新鲜的虫草花是一样的。
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