夏天这菜2块钱一斤，用手撕着吃更美味，拌一拌，清脆爽口特开胃

夏天这菜2块钱一斤，用手撕着吃更美味，拌一拌，清脆爽口特开胃！

夏天，天气炎热，相信很多人和宝妈一样，成天为吃什么，做什么饭而犯愁。今天宝妈就给大家分享一道凉拌的爽口开胃小菜，夏天特别受欢迎。我们都知道包菜，又名卷心菜，圆白菜，平常我们常吃的手撕包菜的做法，都是放在锅中烹炒的，今天宝妈要给大家分享的这道凉拌手撕卷心菜，做法有所不同，操作起来也更简单，口感也更爽口，特别时候夏天天气热的时候食用，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个凉拌小菜的做法吧！

【准备食材】半个包菜，3个干红辣椒，1头蒜，适量食盐、少许白糖，1勺生抽，2勺香醋

【做法步骤】

1、把买的1个新鲜包菜，用手撕成小块，再用清水多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分备用。

2、锅中加入适量清水，加入少许食盐，加食盐可以让焯过水的包菜更葱绿，水烧开后，把撕好的包菜下入锅中焯水2分钟后，快速捞出控干水分，然后再放入凉开水中过一遍冷水，控干水分备用。

3、把准备好的少许干红辣椒清洗干净，切成小段，5瓣蒜剥去外皮，用刀背拍扁，切成蒜末，备用。

4、油锅中放入适量食用油，油热后把干红辣椒和蒜末倒入油锅中爆香，快速关火，以防把红辣椒和蒜末炒糊发苦，然后晾凉备用。

5、在过了凉开水，控干水分的包菜中，加入适量适量食盐，少许白糖，1勺生抽，2勺香醋，搅拌混合均匀，然后再把辣椒蒜末熟油淋在包菜上面，继续拌匀就可以了。

这样拌出来的凉拌手撕包菜，清脆爽口特开胃，再搭配上一个馒头，一碗粥，刚刚好。夏天，你经常做什么凉拌小菜呢？欢迎大家在下方留言区留言，我们一起研究探讨。

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