大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
这个时候刚刚进入初秋，朋友们的家乡是不是也有一点秋天的感觉了呢？我生活在南方“新一线”城市里，这个季节里岳麓山有一片枫叶林，红艳艳的火焰色，非常的漂亮。只要时间空闲时，我都会跑去看一看！
这个季节里，还有一种瓜不能错过，它就是冬瓜。秋天是个硕果累累的丰收季，各种各样的蔬菜和水果大量上市。与夏天非常火的丝瓜、黄瓜相比，冬瓜一点也不逊色。很多的女性朋友选择丝瓜和黄瓜，估计更多的是冲着它们美容养颜、减肥瘦身的功效去的。而这一点，冬瓜也毫不逊色。我觉得冬瓜是万能型的食材，可单独做菜，也可以搭配入菜；可以炖汤，可以煎炒；还可以做成零食和小吃，比如说冬瓜糖，就是很多朋友儿时的美味。
冬瓜也是一味包容性非常强的食材，搭配荤、素都可以，既不会抢味，同时还能有意想不到的美味碰撞。就拿我今天介绍的这道家常菜来说吧，冬瓜和干贝一起红烧，海鲜的鲜味，冬瓜的软糯香甜，两者交相辉映下，比红烧肉还好吃！冬瓜的营养价值很高，是优质型食材，无论是老人、孩子，还是减肥的人士，都可以经常吃一点。价格也不贵，1块钱一斤，2块钱可以炒一大盘。
食材：冬瓜1斤、干贝少许、红辣椒1个、蒜几颗、葱花少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许；
做法：第一步，将带皮的冬瓜清洗干净，削去外皮，挖去瓤和籽后，再切成薄块；红辣椒清洗干净，去掉蒂和籽后就不会太辣，然后切成圈和末，这个可以随意；将蒜去掉外皮，切碎，备用；
第二步，将干贝加入少许30度左右的温水，浸泡5分钟；如果不赶时间的话，可以用冷水浸泡半个小时；干贝一定要提前浸泡一下，这样在煮制时更容易出鲜味；干贝浸泡的时间不能过长，以免鲜味流失；
第三步，锅中放菜籽油，五成热后将冬瓜放入大火爆炒到变软，然后加入红辣椒、蒜末，爆炒几下；
第四步，加入一大碗清水，水量以盖过冬瓜即可，盖上盖子煮到水开后，再将泡好的干贝、蚝油、生抽、盐放入，大火焖煮2分钟；最后开盖，以大火收汁，出锅装盘时撒上葱花即可。
这道干贝焖冬瓜高营养低热量，吃多一点也不怕胖，非常适合贴秋膘但又怕长肉的减肥人士。在饮食上没有太多的禁忌，老人和孩子都可以食用。
秋天吃丝瓜黄瓜，都不如吃这瓜，加点干贝，比红烧肉还香！我是宝妈美食达人，用心做好每一道家常菜！喜欢的朋友，就请关注收藏我吧！