说到吃鱼，相信很多人都有不同的做法，并且因为做法不一样，做出来的口感也大有不同，那么到底怎样才是鱼最好吃的做法呢！要知道一道菜好吃是否，它的做法可是非常重要的，可能很多人会好奇，要是根据食材的不同来调整做法的话，那么鱼的种类这么多，那每次做菜岂不是要累死人，所以今天小编就来分享下，鱼最好吃的做法，不管是什么鱼，只要这样做，保证肉质鲜嫩无腥味。
准备食材：鲤鱼，食盐，白醋，番茄，红辣椒，青椒，生姜，大蒜，香葱，啤酒。
今天咱们挑选的是鲤鱼，相信大家都知道鲤鱼的肉质比较松散，而且里面的土腥味也比较大，今天做这道菜也是非常具有挑战性的，首先将鲤鱼的鱼鳃和腹部的黑膜去掉，这样就可以有效的去除鲤鱼身上的鱼腥味，很多人之前没有注意到这点，所以导致鲤鱼做出来的腥味很重。
接着把鲤鱼切成块状放到盆里，加入适量的食用盐和少许的白醋搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以让鱼肉更加的入味，而且里面加入是白醋能够让是鱼肉变得更加紧致，吃起来的口感更好，所以这一步千万不要忽视哦。
然后准备一个番茄，用水冲洗干净表面，再用刀切成块状，把青红辣椒洗净后切成块，大蒜去皮切成碎末，生姜切成丝放到碗中备用，还有准备的香葱切成段，往锅中倒入适量的食用油烧热，把腌制好的鱼块放到锅中，先用小火将鱼块煎至两面金黄，再把煎好的鱼块放到砂锅当中，把西红柿放到鱼块的表面，加入适量的清水。
加入切好的青红垃圾哦啊，生姜，大蒜，葱段，最后千万不要忘记一瓶啤酒，加入适量的食用盐，不用盖上锅盖，先用大火烧开再转小火慢炖30分钟即可，这样一道好吃的鲤鱼就制作好了，不但风味独特，并且做法简单超级好吃，以上就是鱼最好吃的做法，不管是什么鱼，只要这样做，保证做出来的鱼肉质鲜嫩无腥味，你学会了吗？