很多小伙伴问我，家人有糖尿病，看到好吃的甜品他们却不能吃，怎么办？难道患了糖尿病，从此就要和甜味说再见了？
不是的！可以做个木糖醇的甜品，这样就不用因为糖量的摄入而担忧了。
木糖醇是一种常用的功能性甜味剂，也属于糖类，其甜度与蔗糖十分相近。
但木糖醇的代谢不需要胰岛素促进，能直接透过细胞膜为组织提供营养，人体摄入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，因其对血糖值影响小，受到糖尿友们普遍青睐。
温馨提醒：木糖醇不能过量食用哦！偶尔做一次甜品还是可以的！而且本次推送的食谱只是将糖换成了木糖醇，食用前请确保食用者的身体状况是否可以食用！
食材清单
鸡蛋3个、木糖醇40克、玉米油30克、牛奶45克、低筋面粉50克、柠檬汁几滴
做法步骤
1、蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
2、蛋黄里倒入玉米油，牛奶筛入低粉。
3、Z字形拌匀。
4、拌成细腻的蛋黄糊
5、蛋清里加入木糖醇，和柠檬汁。
6、打发至硬性发泡。
7、提前有直立小尖尖。这时候就可以预热烤箱了150度预热。
8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里。铲拌的手法拌匀，有点像炒菜手法，每次拌至没有蛋白的颜色，再加入下一次蛋白。做戚风蛋糕，这一步很重要，一定不能消泡。
9、如果最后状态不是这样的，而是稀稀的。说明你翻拌过度蛋白消泡儿了。
10、倒入六寸模具，轻轻的摔几下震出大气泡。
11、放入提前预热好的烤箱。150度50分钟。烤好的蛋糕拿出，拿出轻摔几下，震出里面的热气。然后马上倒扣。待彻底凉透以后再脱模，如果没有彻底凉透就脱模，蛋糕就会塌腰。
12、切开看看。
本食谱来自@苗妈小厨