日常生活中很多人，尤其是女人，都有不同程度的贫血症状。贫血的危害非常的大，整个人的脸色苍白，整天觉得浑身无力，干什么都提不起精神。还会出现失眠多梦、手脚冰凉等症状。所以对于很多人来说，补血非常的重要。说到补血，大家首先想到的就是阿胶了，但是阿胶的价格贵，不是所有的人都能负担得起的。其实我们身边还有很多其他具有很好的补血效果而且价格平民的食材，比如菠菜、猪肝等等，这些都是大家熟知的补血小能手。还有这么一种食材，比猪肝、菠菜补血效果还要好，它就是木耳了。
说到木耳，相信大家都不陌生了，是一种日常生活中非常常见的食材。值得一说的是，木耳中的含铁量非常的高，大家都知道，要想补血，补铁非常的关键。每100g木耳中含铁量达到185毫克，而同等质量的菠菜中只有9.2毫克，猪肝中也只有22.6毫克。这样换算下来，木耳的含铁量是菠菜的20倍，猪肝的8倍，可见木耳的营养价值有多高。尤其是贫血的朋友们千万不要错过，一定要多吃，对于改善贫血非常的有效，补血养颜，常吃小脸粉嫩嫩。今天分享大家一个木耳炒山药的做法，一起来看一下吧。它才是“补铁王”，猪肝菠菜都靠边站，补血养颜，常吃小脸粉嫩嫩。
【木耳炒山药】
食材：木耳、山药、青椒、胡萝卜、大蒜、食盐、鸡粉、油。做法步骤：
第一步：木耳提前用凉水泡发，泡发好的木耳清洗干净，沥干水分备用；山药去皮切成薄片，放到清水中浸泡，防止氧化；青椒和胡萝卜洗干净切菱形片备用。
第二步：起锅烧油，油热之后下入蒜片炒出香味，炒香之后下入胡萝卜片翻炒片刻，然后下入黑木耳、山药片翻炒均匀，最后放入青椒片翻炒片刻，加适量的食盐调味，出锅之前加鸡粉炒匀即可。
木耳补血效果非常的好，菠菜和猪肝都比不上它，所以贫血的人一定别错过，常吃能改善贫血哦，大家赶快试试吧。
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