我们一家都是土生土长的北方人，所以不管大小、男女老少都特别爱吃饺子。平时没事就喜欢坐在一起包饺子吃，更别说逢年过节的时候了。现在三伏天，正是最热的时候，吃饺子也要应季。不适合再多吃一些羊肉、牛肉之类的饺子馅了，夏季适合清补，饺子馅也要选择一些比较清淡的比较好。我家夏天就馋这馅的饺子，一个星期至少包3次，老公一顿能吃50个，我说的就是西葫芦馅的饺子了。
西葫芦是夏季时令蔬菜，皮薄肉厚，汁水多，尤其是做饺子馅鲜嫩多汁，特别的香。而且西葫芦具有除烦止渴、清热利尿等功效，非常适合夏季食用。西葫芦的营养丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，孩子常吃还能补钙，非常适合全家人食用。
那今天就分享大家一个西葫芦肉馅的饺子，鲜香美味，连吃3碗都不会腻，最适合夏天吃了，大家喜欢的话也赶紧试试吧。夏天我家就馋这馅的饺子，隔三差五包一次，老公一顿能吃50个。
【西葫芦肉馅饺子】
食材：西葫芦、猪肉馅、食盐、白糖、生抽、蚝油、葱姜末、花椒粉、香油、面粉、水。做法步骤：
第一步：西葫芦洗干净，先切片，然后将其剁碎，挤干水分，放到一边备用。
第二步：绞好的肉馅放到一个盆子里，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
第三步：将西葫芦加入到搅好的肉馅中顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅料就做好了。
第四步：然后我们用面粉和水提前和好面团，松弛半个小时之后搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面片，包入适量的馅料，全部包好之后开水下锅煮熟就可以了。
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