说到玉米面，相信大家都很熟悉了，不仅好吃而且有营养，是深受大家喜爱的一种粗粮。玉米面的原料玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人的养生佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成分和营养功效，而且改善了粗粮面口感不好和不易消化的缺点，因此现在玉米面也成为大家最喜爱的粗粮之一。
现代人因为经常吃精米和精面，很容易导致一些慢性疾病。而平时适当的吃一些粗粮，对于身体健康是很有好处的。不管老人、大人还是小孩，吃玉米面都是很有好处的。女人吃可以补血，老人吃可以降血压、降血脂，孩子吃可以健脑，所以平时可以多用玉米面做一些美食给家人吃。
玉米面的做法有很多，个人觉得最好吃的做法还得是玉米面发糕。而且发糕的做法非常的简单，筷子一搅，手不沾面就能做好，新手也能做。做好的玉米面发糕蓬松暄软，比蛋糕还要好吃。今天就分享大家一个玉米面发糕的做法，一起来看一下吧。玉米面最好吃的做法，筷子一搅，手不沾面就能做好，比蛋糕还好吃。
【玉米面发糕】
食材：100g玉米面、100g普通面粉、2g酵母、10g白糖、170ml清水、适量蔓越莓。做法步骤：
第一步：将玉米面和面粉放到一个盆子里混合搅拌均匀，酵母和白糖用温水化开，搅匀之后倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，用筷子搅起来费力的程度。
第二步：搅好的面糊盖上一层保鲜膜，密封醒发至原先的2倍大，然后用筷子搅一下，排出里面的气体，倒到刷了油的模具里，表面撒上蔓越莓干。
第三步：然后再次将面糊醒发至原先的2倍大，醒发好之后凉水上锅蒸，蒸至上汽转中火蒸15分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。
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