人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
莴笋的处境很有意思，它长得长长的。很多人在吃它的时候会遇到两种情况，一种不吃叶子，另外一种则是吃叶子。莴笋大家都知道，可是莴笋叶就比较的特殊，很多人嫌弃它的口感，所以会把它丢弃，更有一部分人是完全没有吃过。
我们经常吃的莴笋，其实叶子比茎的营养更丰富，只是很多人弃之不食而已。在对莴笋叶进行营养分析的时候发现，莴笋叶中有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，而且还含有大量的钙。这些营养物质的含量比茎中要高数十倍，其中维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2高达5倍，维生素C则是3倍。莴笋叶中的尼克酸比茎含量也高，抗氧化的作用也更好。
作为冬天一种常见的蔬菜，南方比较的爱吃一些，虽这菜常被人丢弃，但其营养极高，2块钱就可以炒一盘，还是值得大家去购买的，另外如果你晚上老是眠睡不好，也可以多吃一点莴笋叶子。它可以起到缓解疲劳、改善精神状况的作用。
我们家爱吃不爱吃青菜，我就炒这个菜给他吃，然后加上一点火腿肠，做一道家常火腿莴笋叶。用了这个办法，孩子用它下饭，能多吃一大碗。另外值得一提的是，冬天天气干燥，人很容易咳嗽，莴笋叶还可以起到平咳的功效。
冬天吃青菜，可以试试这道家常火腿莴笋叶，它对人体的代谢和发育有着积极作用，而且做法也相当的简单，一起试试吧！
食材：火腿肠1根、莴笋叶2个、蒜瓣2个；植物油、盐、少许的生抽、鸡粉2克
烹饪方法：
1、新鲜的莴笋叶把它冲洗干净，洗莴笋叶的时候要把它掰开来洗，这样可以彻底的洗去莴笋叶中的泥土。
2、火腿肠一根，不要选择哪种带有玉米的，纯肉的香肠，味道鲜香一些，把它切成丁，纯肉的火腿肠炒出来口感和劲道都比较的合适。
3、把洗净的莴笋叶，切成末，切成末的莴笋叶不管是烹饪的时候，还是食用的时候，都能大大节省时间。
4、锅中放入适量的植物油，烧至7成热的时候倒入蒜瓣爆香，再放入我们切成丁的火腿肠，开始翻炒。
5、片刻之后倒入切成末的莴笋叶，继续翻炒，莴笋叶容易熟透，颜色变深以后，就可以开始进行调味。
6、放入盐少许的生抽，最后放入鸡粉2克进行提鲜，把它炒匀炒香，关火出锅，一道营养美味的家常菜，火腿莴笋叶就制作完成了。
1、莴笋叶子比一般的青菜更加容易熟，所以炒的时间要尽可能的短，孩子不爱吃青菜你可以放上一点火腿肠炒，也可以加入一点肉丝。
2、莴笋叶切的细一点，炒出来会入味一些，而且苦味也会变的相当的淡，用它做下饭菜的话，吃得也更舒心。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【家常火腿莴笋叶】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！