在我们餐桌上我们曾经也有使用刀叉的历史，后来因为刀叉已经满足不了食物演变被淘汰，筷子成为我们的主要餐具，它也带动中餐食物精细化发展。并且因为筷子是一种高效的餐具，日本和韩国都有使用筷子的习惯。
在美版知乎上也有外国网民提问道：为什么在中国或日本的餐馆里，人们不得不使用筷子？除了饮食习惯之外，这是食物要求的。显然筷子不能吃太大块的食物，而在中餐和日本料理中食物用筷子很容易就能夹起来，同样筷子也满足吃各种食物的要求。
现在我们就来看看老外们是怎么回答这个问题的，有外国网民说道：我经常根据中餐馆是否有银器来判断，如果他们这么做了，我觉得这有点可疑。不管怎么说，顾客通常主要是亚洲人，所以筷子是“正常的”。如果它的顾客主要是亚洲以外的人，那么这里的食物可能就不是正宗的。我不认为亚洲餐馆介意他们被要求用叉子。我并不觉得“必须”使用筷子，因为对我来说，使用筷子就像使用刀叉一样平常。
还有外国网民说道：我不喜欢被歧视，在一家中餐馆，在他们认识我之前，如果我比我妻子先到，他们会拿走筷子和茶杯，加上一个中国生肖餐盘，然后把美国的菜单递给我。没有问我要不要茶就拿起了茶杯，这让我很生气。把筷子拿走，坦率地说我认为这是一种侮辱，因为我使用筷子已经有几年了。
还有外国网民说道：这是我注意到的一件有趣的事情。在加州有很多亚洲人，而且那里的中国菜相对更正宗，因此出现了一种不同的现象。在这里，白人用筷子来炫耀他们对亚洲文化的了解。我经常看到这些人坚持使用筷子，即使是在可能选择用叉子的情况下。
还有外国网民说道：在中国或日本，所有的当地人都使用筷子，入乡随俗。在当地的餐馆里没有叉子、勺子或餐刀，所以人们别无选择只能遵循当地的习俗。在西方，大多数中国人和日本人经营的餐馆，大多数顾客使用或试图使用筷子成为当地规范的一部分。然而，如果许多西方顾客经常光顾，他们会为那些不太熟练使用筷子的人准备了叉子、勺子和刀子。
还有西方网民说道：几年前在日本，我们找到了一家拉面店，那时我们是餐厅里唯一的客人。我们的食物上来了，然后我意识到女服务员和厨师都在房间的另一边密切地注视着我们“这些愚蠢的野蛮人知道如何以文明的方式进食吗？这会让所有人都感到尴尬吗？他们会喜欢这些食物吗？”当我和我的搭档拿起筷子开始吃的时候，他们终于放松下来。
还有外国网民说道：我发现用筷子和勺子吃食物比较容易，就像在中国一样。在过去的几年里，我有足够的实践经验，也从当地人那里得到了一些友好的指导，现在我觉得这很自然。如果米饭像我在英国长大时做的那样，每粒米都被完美地分开，那么用筷子吃米饭几乎是不可能的，即使对我的中国朋友来说也是如此。实际上你一次只能捡到一粒，所以我用叉子或勺子把它铲起来。