冰粉，是四川的特色小吃，一到夏天，大街小巷都有售卖，这道爽口小吃爽滑透明，冰凉诱人，又能解暑降火，特别受各年龄食客的喜欢。
市面上更多的是用冰粉粉兑水做的冰粉，不及手工冰粉做出的冰粉口感舒适与美味，今天小编就跟大家分享手工冰粉的做法。
准备材料：
冰籽60克，生石灰7克，凉白开分别准备200克和1500克，红糖水，熟花生，熟芝麻，山楂碎，葡萄干，小糍粑，西瓜
步骤一：生石灰加200克凉白开，搅拌均匀后静置15分钟，得到上层澄清的石灰水
步骤二：小心的将澄清的石灰水倒入另一个杯子里备用，注意不要有沉淀
步骤三：准备一块大纱布，用沸水煮一煮消毒，挤干水后，将冰籽包在纱布中用绳子扎紧，需要注意的是，冰籽吸水后会膨胀，所以扎纱布的时候要留一部分空间
步骤四：用开水冲洗冰籽上的杂质 ，然后将冰籽放进1500克的凉白开中浸泡15分钟
步骤五：洗净双手，就可以开始蹂躏，不，搓洗冰籽了，一开始会搓出许多淡黄色粘稠的浆液，挤压至出现白色的泡泡即可停止搓挤
步骤六：把搓挤出来的冰粉浆液过滤一下，使多余的泡泡被过滤掉
步骤七：将石灰水倒入过滤后的浆液中，迅速的顺时针搅动均匀，之后放入冰箱冷藏室冷藏30~40分钟
步骤八：时间到了后取出凝固的冰粉，加上自己喜欢的配料如，红糖、花生、芝麻、糍粑、西瓜、山楂等就可以吃啦
加冰
加红糖水
手工冰粉并不是纯透明的，颜色微黄，有弹性口感好，仔细看冰粉块中间，还有细密的小气泡。
吃的时候加一些冰块口感会更好哦！