黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！印象中，我们80后这一代人，知道有“土豆泥”这样的“洋快餐”小吃，大概都是在上初中那会了。那个时候，父母能带着去吃上一次，就是天大高兴的事儿，毕竟，那个年代，父母都是普通工薪阶层，一天三班倒的工人，哪里有那么多时间带着孩子去吃洋快餐？所以，我印象中，第一次吃“土豆泥”，是上初一那会。
现在可不一样了，很多孩子打小就吃过洋快餐店里的“鸡汁土豆泥”。土豆泥为什么受孩子欢迎？我想首先是它的口感很细腻软滑，有奶香味；其次就是小小的一份土豆泥，能让你有意想不到的饱腹感。
土豆泥，就是用煮熟的土豆制作的。许多人不知道，其实，洋快餐连锁店里的土豆泥，自己在家也可以复刻过来，而且味道一点也不比外面买的味道差，关键一点，这土豆泥我最近喜欢用它来做孩子的早餐，加点不一样的材料，钙质更充足，大家可以试试哟。
食材：土豆2个（大约200克），淀粉1茶匙，黄油15克，奶酪20克，黑胡椒粉少许，蚝油1茶匙，清水半碗，鲜味生抽1茶匙。
具体步骤：
1.准备食材，自己在家做鸡汁土豆泥，其实不用熬高汤，咱们学一个简易方便的办法，就是用鲜味的蚝油和鲜味生抽替代。
2.准备2个个头中等的土豆，削皮后，切成小块，放入这样能沥水的笼屉里，蒸10-15分钟左右，把土豆块蒸熟。
3.蒸熟的土豆泥倒入碗中，加入趁热加入黄油和奶酪，让土豆泥的热气把它们都融化了，并趁热加1-2克左右的食盐。
4.把土豆泥调味后，码放在小碗里。下面准备调土豆泥汁儿。
5.炒锅烧热，把淀粉和半碗清水混合成淀粉水，倒入锅中，同时加入准备好的蚝油和鲜味生抽，小火煮1分钟，酱汁会慢慢变浓稠状。调到自己喜欢的浓稠度即可。
最后，把煮好的酱汁浇在碗里的土豆泥上，再按照个人口味撒上适量黑胡椒粉，当然也有孩子会觉得黑椒有点辣辣的口感，可以不加哈。趁热吃，有黄油的香味，加了奶油奶酪，钙质多多，孩子易吸收，几分钟这小碗土豆泥就见底了，做法简单又好吃，快试试！
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