在云南
曲靖人民说自己会吃鸡
没有人会跳出来反对
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从辣子鸡情怀出发
一位曲靖年轻人尝遍了
中国五湖四海的鸡
为此专门一本《吃鸡宝典》
还硬是把农家乐“铁公鸡”开在了高端商圈里
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壹.吃鸡江湖菜，商场农家乐
是有多有趣的灵魂，才会想在商场里面来开一个农家乐。
虽然说是农家乐，但是年轻化又潮流的店铺装潢，恍惚间让人以为置身夜店。
不过，立马被那大花褥子绷的沙发垫，拉回了这是农家乐的事实。
据说老板为了把“铁公鸡”打造成真正的“吃鸡圣地”，跑遍了祖国大地的每一个犄角旮旯，到各省寻找最好吃的鸡。
回来后，将自己所尝滋味出了一本《吃鸡宝典》作为“铁公鸡”的菜单流传于世。
贰.在辣椒里找鸡，辣椒比鸡贵
定制级鸡肉
尖椒鸡这道吃鸡江湖里的名菜，也是“铁公鸡”的必吃项目。为了做好这道尖椒鸡，“铁公鸡”专门找山里的农户合作，从鸡肉的食材上就做到了私人订制。
鸡不但要在山上散养，而且对于蓄养时间有严格的限定！时间短鸡肉不香，时间长鸡肉不嫩，到底是多长时间是人家商业机密，再多嘴讨打。
尖椒：鸡=1:1
既然是“尖椒鸡”，尖椒一定也是当仁不让的主角。虽然有顾客吐槽“铁公鸡”说：“这怎么辣椒比鸡肉还多啊？小气！”
“铁公鸡”的大厨心里苦呀，从尖椒原产地重庆发来的辣椒，成本极高，甚至超过了鸡肉。
大厨正儿八经的说道，这尖椒和鸡肉的比例在“铁公鸡”就是1：1，尖椒一定要够，才能将鲜辣味带入鸡肉。
除了辣椒，尖椒鸡里的红花椒和青花椒也都是原产地发来，就为来一发正宗的尖椒鸡味儿。
下饭神器，辣到过瘾
如此好的鸡，如此好的调料，就欠一顿爆炒迸发出灵魂了。只见大厨小哥一顿操作猛如虎，这盘绝对会让你过嘴不忘的尖椒鸡就上桌了。
入口瞬间，尖椒的鲜辣、青花椒的鲜麻，以及红花椒的香麻一起在口腔中迸发！不太能吃辣的小伙伴们请注意力，自备纸巾，可能会把你辣到鼻涕眼泪一起流！
但是对于爱辣的小伙伴们来说，这是什么神！仙！食！物！鸡肉粒儿的大小也刚刚好，入味得是多吃三碗饭的操作！
叁.跋涉重庆山区，只为一道凉鸡
能出《吃鸡宝典》的老板到底有多狠？为做好一道凉鸡，就到重庆山里去挨家挨户收鸡。
凉鸡的蓄养时间要求又和尖椒鸡的有所不同，这也算是一种“做鸡”的虔诚。
只选用鸡腿肉和鸡翅来做凉鸡，别问，问就是肉多！
鸡腿肉和鸡翅都要剔骨，才能送上食客的餐桌。
用现舂辣椒做的辣椒油，是凉鸡的灵魂，一勺淋上，大功告成。
入口鸡肉鲜美而香，皮肉之间还有汁儿水，加上浓郁的辣椒酱，又是下饭的操作！
肆.聚光灯打过来，我们不是鸡
啫啫牛肉
做鸡专业，但也不单单只有鸡。“铁公鸡”里面的啫啫煲，是不吃辣星人的福音。
鲜嫩的啫啫牛肉是粤菜的做法，虽然也有辣椒，但这根本就是伪装成辣椒的甜椒。
洋葱的鲜甜也附着在牛肉上，在沸腾起来的时候，就只想把它一扫而光！
米糕
“铁公鸡”的米糕是可以媲美尖椒鸡的热门菜品，光看看它的样子，就知道它可可爱爱，人畜无害。
IRON CHICKEN
IRON CHICKEN
清甜的滋味老少皆宜，店里现做的米糕，搭配上现煎面皮，看似简单的操作，却诞生了如此的美味。
最神奇的是，这米糕热和凉是两种完全不同的口感。热时软糯粘牙，凉时香脆有嚼劲，就看你爱哪一种。
伍.就算是农家乐，我们也最潮
进店就发现，“铁公鸡”的小哥哥小姐姐们，都非常的潮。
并且在“铁公鸡”工作的他们都有一个“鸡名”，比如：乌骨鸡、辣子鸡......因此下一次去“铁公鸡”吃饭，别忘了打听一下人家的江湖名号。
既然大家都这么NICE，就要玩点好玩的！抽扑克牌送优惠的操作，很00后！
会员伴手礼也颜值高，拉开一看，惊喜十足呀！
这家开在恒隆里的农家乐，你爱了吗？还不速速前去打卡！
10份霸王餐来啦！
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292元铁公鸡霸王餐
<铁公鸡>
尖椒鸡/凉拌鸡/米糕
营业时间：11：00－22：00
地址：东风东路46号恒隆广场5楼L516B
本期编辑：人形饕餮
视觉：贞明
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