大家好，今天小编给大家带来一个鱿鱼的做法，从菜品搭配到色泽营养，都是非常高的，味道也是相当好吃的，到底是一道什么样的菜呢？现在小编就带大家一起来做做这道菜。
爆炒鱿鱼
主材：鲜鱿鱼一斤 青椒1个 红椒1个
辅材：豆豉20颗、大蒜一个、大葱一根、料酒半勺 生抽一勺 蚝油两勺 水淀粉两大勺
做法：
1、大蒜剥皮拍烂剁碎，大葱选葱白切小段
2、豆豉切碎，青椒红椒清洗干净切小块
3、鱿鱼去掉表皮那层膜，鱿鱼须切成段，鱿鱼身先切成大片，一分为二即可，
4、将鱿鱼外表皮的一面贴于一块板上，内里皮质朝上，用刀斜着切出花边来，
5、接下来将切好的鱿鱼再切成大小一样的小块，
6、装入一个容器中，撒上适量的料酒腌制15分钟（料酒腌制鱿鱼是为去腥）
7、再烧一锅热水，将鱿鱼汆水，见鱿鱼稍微变色成卷曲状，马上捞起来，放到一边
8、然后起锅热油，油热后先下入葱段和蒜泥炒香，
9、再把切好的豆豉倒进去翻炒几下，把切好的青红椒再倒进去，
10、青红椒炒制七分熟时下入煮好的鱿鱼，
11、大火翻炒3分钟左右，加入适量的生抽和蚝油，
12、最后倒一点淀粉水进去，勾芡后膜就可以出锅装盘食用了。
鱿鱼的是一种海鲜美食，其吃法也有很多，以上的做法非常简单，也相当的好吃，大家晚上下班，或者周末在家都可以试着做一下，绝对好吃。
其实配菜的搭配可以自由选择，大姐也可以选一些蒜薹，芹菜都是可以的，味道上面也可以调配成线辣和特辣，仅需开炒时放一些花椒和小辣椒就可以，这个味道的选择的话全凭证据和家人的口感，
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