在广州,茂名美食是个被遗忘的角落?

2019-09-18     美食执行官FOODDIY

广州经济发达,外来人口众多

全国各地人都聚集在这里

想要在这里闯下自己的一片天

精明能干的茂名人

占了很大一部分!

但提起茂名人

有一点让人无法忽视

就是,吃!

说到吃,茂名人真是拼!

年例传统全国出名

大吃几天几夜

堪称吃货的天堂

据说有人就是借钱都要办年例的

这份执着真是拼!

广州有位茂名人浪哥

就是这样的人

因为想在广州吃到茂名的家乡味

就自己开了一家餐厅

你说拼不拼?


茂名人背井离乡

默默打拼!


茂名人为了吃

真拼!

藏在天河棠下的这份家乡味,吸引了很多茂名老乡专程而来。

经典原味簸箕炊

在茂名,簸箕炊以前是放竹簸箕里蒸熟,之后要放置一段时间,自然放凉,不能用风扇吹,不然会变干,流程十分耗时。

要吃的时候再切出纵横的格子。淋上特制的香油,洒上一把炒芝麻和花生,香啊!

因为是米浆蒸出来的,带有淡淡的米香,口感略有弹性而爽滑,说着我就咽了下口水。

凉粉草冻(绿凉粉)

茂名人的凉粉,跟其他地方的不一样,是绿色的,小编第一次看,不小心脱口而出:“原谅色!”

这种凉粉,是用一种叫凉粉草的植物做的,加上牛奶或糖浆,清凉又爽口!

不过,因为是用新鲜凉粉草熬制,制作一次要花几个小时,所以每天只是少量供应,想吃需要预订。

在广州,茂名美食是个被遗忘的角落?

ps:这种凉粉是纯植物制作,不含人工色素。反而我们平时吃很多黑色凉粉、龟苓膏含有大量人工添加剂。我也是现在才知道

三华李压爆沾辣椒盐

一开始让吃我李子+辣椒盐我是拒绝的,然后吃一下。卧槽!有毒啊!太好吃了吧!

这种红心的三华李,夹破、外加类似火锅调料的辣椒盐。李子的酸,加辣和咸 ,神奇的mix!我在码字的时候就狂流口水...

金牌捞粉

茂名才有的捞粉,一上桌就有种别样的风情。茂名人说,看到捞粉就有浓浓的家乡味。

吃之前最好搅拌一下,让粉皮和酱油充分融合,味道特别咸香!

艾籺、绿豆籺

有点像潮汕的鼠壳粿,两种口味,软糯香甜。艾籺是传统的艾草香味,绿豆籺则是满满的绿豆馅。

妈妈的煮汤籺

煮汤籺的外形很像饺子,但表皮更软,馅料是韭菜猪肉,是茂名人过年会吃的食物。

白粥+小菜

茂名人对白粥的感情,外人无法理解。一碗白粥加上腌黄榄、腌黄瓜、菜干等小菜,是清晨的一大享受。

XXXXL码的茂名月饼

茂名人在饮食方面,真的独树一帜,连月饼都不一样的,这个尺寸简直是XXXXL码的月饼,比脸还大!

这种月饼馅料以火腿肉为主,配以糖制猪肉、伍仁、白芝麻等,而且饼皮薄、馅多,味道十分独特。

最近,茂名还被授予“中国月饼名城”的称号,牛!



茂名人

渴望让更多人认识到家乡的味道!

好了,在嘴巴和胃都得到满足之后,我问了老板浪哥几个问题:

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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/G8vqRW0BJleJMoPMqE0Q.html