大葱爆羊肉的做法

《大葱爆羊肉》

这道菜最省事的做法如下：

材料

冻羊肉卷200克；

大葱200克；

干辣椒2只；

生抽2勺；

花生油2勺；

盐、胡椒粉适量。

做法和步骤

第一步，羊肉卷自然解冻成片。

第二步，大葱切段，斜刀切60度斜茬。辣椒切小段。

第三步，炒锅冷油，大火炒羊肉片，炒到变色放胡椒粉，倒生抽。

第四步，炒锅起酱香放大葱，炒到葱香出来，给盐关火，装盘。

这道菜的做法比较简单，不要手切羊肉的处理程序，羊肉也不用洗。炒的火候把握在变色即可，羊肉变白给调料，调料入味给大葱，大葱炒香就好了。