导语：好吃到渣都不剩的韭菜盒子，简单易学，外酥里香，常常与粥搭配吃
对于喜爱面食的北方人来说，一天不吃面食心里的觉得慌，而且他们对于面食的吃法真的很有研究，除了常见的面条包子外，还有很多用面粉做的美食，比如饺子、盒子、囊、饼等等，一碗面粉在他们手下像变魔术一样，变出花样百出的美食，关键是这些美食既有卖相又好吃，大家熟悉的盒子就是其中之一，他们用来当作早餐吃，一个大盒子配上一碗粥就足够一顿早餐了，说到盒子，当然是韭菜盒子是最受欢迎的。
韭菜盒子的做法非常的简单，而且用料也很少，可以说是人人都能学会的，但现实中很多人做出来的韭菜盒子并不好吃，其实就是方法不对，今天小编就给大家分享一个韭菜盒子的详细做法，做出来的韭菜盒子特别的好吃，外酥里香，大人小孩隔三差五就想吃，想吃的朋友可以按照下面的方法自己试试哦！
【韭菜盒子】
准备食材：面粉150克，温水90克、花生油5克、香油2克、鸡蛋2个、韭菜150克、虾皮5克、盐
做法步骤
1、将150克面粉倒入一个碗中，里面加入花生油5克，温水90克，然后充分将面粉搅拌均匀，最好是带上一次性手套用手将面粉揉成光滑的面团。
2、将揉好的面团放好，用刷子蘸点油刷子面团表面，然后用保鲜膜盖上，醒面20分钟左右，刷油的目的就是为了保鲜膜能够很好地取下来，另外醒面时间不能太短。
3、醒面的时间可以充分利用起来做馅，将新鲜的韭菜洗干净沥干水切碎，然后打入两个鸡蛋炒熟，最后将韭菜碎、鸡蛋和虾皮混在一起，加点盐和香油，也要充分搅拌均匀，这里加入虾皮是为了提鲜提香，这个小窍门非常的管用，使韭菜盒子味道增色不少。
4、将醒好的面团分成许多小团，大小适中即可，然后用擀面杖将每个小团擀成椭圆形的面皮。
5、在椭圆形的面皮中间放上适量的馅，边合起来就捏上，再慢慢扭一个花边，扭花边的方法，可以先在网上找视频学习一下，这个多练就会好看，重复这样的步骤，将剩下的面皮包完，本次用到的量适合两个人的早餐。
6、包好后，锅里刷油，将韭菜盒子放入锅中小火慢煎，待其两面都变成金黄色后即可出锅，需要注意的是这一步不能用大火煎，否则很容易都烧糊了。
经过上面几个简单的步骤，香喷喷的韭菜盒子就做好了，看着两面金黄的韭菜盒子，非常的有诱惑力，另外不仅颜值高，吃起来外酥里香，早餐时候吃上几个韭菜盒子再加上一碗小米南瓜粥，那真的很舒服，一上午的能量就足够用了。如果大家想吃这样的韭菜盒子，可以按照上面的详细方法做哦！
【湖南美食达人】碎碎念
1、洗好的韭菜要沥干水切，否则韭菜馅里面的水分很多，严重影响口感。
2、煎韭菜盒子的时候一定要小火慢煎，时间急不得，如果大火煎，极可能韭菜盒子表面烧糊了，里面还没熟。