筷子是中国人熟悉的餐具，我们吃面条用筷子，吃米饭也用筷子，几乎我们所有的食物都和筷子有关，即便是汤圆、饺子这样的食物我们也用筷子食用，对我们而言没有比筷子更好的餐具了。当用筷子的习惯成为自然后，在吃西餐的时候我们也会用到筷子。
并且筷子很符合中国食物，比如炒菜，炒需要将食物切碎用于入味，这时候用筷子就能很方便的夹起来吃到嘴里或者放到碗里去。还比如我们的面条，不管是汤面条还是干面条用筷子即方便搅拌也能夹起来。
有趣的是在国外问答论坛西方网民有这样一个提问：中国人用筷子吃饭辛苦吗？是谁要求他们这么做的？实际上我们已经习惯用筷子吃饭，这对我们来说并不辛苦，反而用刀叉吃饭才是辛苦的事情，也并没有人要求我们这样做，这只不过是一种习惯罢了。
用筷子吃饭很好地借助了杠杆原理，手指拿捏筷子的位置不同，力道也不同。当然学习使用筷子是一件辛苦的事情，这关乎到手指的灵活性，以及手腕和手臂的配合，只要熟悉之后，用筷子吃东西非常方便。
筷子有很好夹和拌的作用，它像一把夹子，可以稳稳“咬”住食物，手指一送就能放下食物。这减少了吃饭的复杂性。这很像现在西方人用手吃饭的方式，在吃薯条这样的食物时，西方人会使用手指，这时候他们的手指就相当我们的筷子。
在拌的时候筷子即能搅也能拿起放下，像现在西方人用的食物夹，也有筷子的影子，只不过我们在两千多年前就发明了筷子，他们用的食物夹也是近几年发明出来的。
我们用筷子吃饭是因为我们发现筷子更方便、简单、高效，当然也和食物有关。我们知道在早期中国人也用刀叉吃饭，后来人们发现刀叉吃饭过于复杂，而且对食物也有要求。不像筷子容易获得，而且熟练之后使用简单，在两千年前于是筷子取代了刀叉。
有理由相信筷子的诞生也影响了中餐烹饪更精细化，我们可以反观用刀叉吃饭的人，他们会要求食物必须是大块的，但我们知道大块食物是有限制的，最主要的限制是烹饪，我们之前说过，大块食物最好的烹饪是烧烤煎炸，当然这也是现在西方人流行的烹饪习惯。
大块食物在烧煎炸烤的时候不容易烧焦烤糊，而小块食物由于这些烹饪温度太高很容易烧焦。所以这就是为什么西方人除了这几种高温烹饪（干热烹饪）之后再也没有发明出其他烹饪的原因，这和他们擅长的餐具刀叉有很大关系。
相反中国人用筷子吃饭就不在强调大块食物了，这给了食材很多机会，人们不用担心烧焦烤糊，吃不到嘴里去的问题。于是烹饪更多精细化食物的烹饪方式，如：炒、蒸、炖、焖等等这样的烹饪方式就诞生了。
所以我们再看这条西方网民的提问：中国人用筷子吃饭辛苦吗？是谁要求他们这么做的？不辛苦也没有人要求，当习惯成自然之后用筷子吃饭就非常方便。我们用筷子吃饭这是因为我们发现用筷子的好处，而且也因为用筷子发展出复杂多样的中餐美食。