众所周知,甲状腺是我们的内分泌器官。别看比较微小,但是它却在我们的身体之中,扮演着不同一般的角色,尤其是激素的调节。如果甲状腺功能丧失,我们又没有及时的医疗帮助,显然我们是难以继续存活下去的。
因此在现实生活之中,绝大多数甲状腺疾病的患者不敢胡吃海喝,非常重视甲状腺的保健。与此同时,人们还格外注意甲状腺疾病饮食的各种禁忌。这不,就像题主询问的“甲状腺疾病为什么要少吃萝卜和白菜?”接下来,我借这篇文章详细说说这个问题。
甲状腺是一个小的蝴蝶状腺体,位于脖子的底部,呈现一个蝴蝶形状,它是称为内分泌系统的复杂腺体重要的一部分,负责协调身体的许多活动,比如蛋白质的制造、能量的食欲速度,甚至是调节人体新陈代谢的激素。
当甲状腺过度活跃,产生过多的激素时,就会发生甲状腺功能亢进。甲状腺功能亢进症影响约1%的女性,但在男性中不太常见。毒性弥漫性甲状腺肿是甲状腺机能亢进的最常见原因,约70%的甲状腺功能亢进症患者受到影响。此外,甲状腺结节也会引起腺体分泌过多的激素。不管是哪一种疾病类型,只要是甲状腺激素分泌过多,大多数都会出现情绪躁动、出汗增加、紧张、睡眠困难等症状。
甲状腺功能减退与甲状腺功能亢进症恰恰相反。也就是甲状腺活动不足,无法产生足够的激素。甲状腺功能减退症一般是由桥本氏甲状腺炎、手术切除甲状腺或放射治疗造成的。在我国,它影响12岁及以上年龄段人群的约4.6%,但是大多数甲状腺功能减退患者都是轻度的,产生症状也是比较轻的,比如易疲劳、皮肤干燥、心率缓慢等等。
1、甲状腺疾病患者少吃或不能吃白菜萝卜,主要源于一种称为异硫氰酸盐的影响。在几乎所有的十字花科蔬菜中,都含有丰富的异硫氰酸盐,比如卷心菜、白菜、萝卜等等。根据现有的研究表明,异硫氰酸盐能够阻止甲状腺对碘的摄取,从而引起甲状腺肿。从这方面来说,甲状腺疾病的患者确实应该避免白菜萝卜。
2、其实,异硫氰酸盐对甲状腺的影响,存在一个基础要求,那就是影响只会发生在异硫氰酸盐在血液中有着较高的浓度,这个浓度的数值在4.8-6.4mg/L。要想达到这一数值,就必须在短时间内大量食用萝卜白菜500-1000g。我想在生活之中,没有那一个人会有着这样奇葩的吃法。再说了大量吸烟也可以导致血液中异硫氰酸盐升高更为剧烈,这也是甲状腺疾病患者应该注意的问题。
3、在我们很多地区是达不到这个数值,除非是生长在我国碘缺乏的地区,比如江苏、新疆等地。不过随着食用碘盐的逐渐普遍,缺碘的发生也逐渐减少。从这方面来说,甲状腺疾病可以适当吃萝卜和白菜。
4、异硫氰酸盐存在十字花科蔬菜中,这是既定事实、无可改变。况且异硫氰酸盐在现有的研究下,对我们机体是具有健康的益处,也可以说是一个好东西。在现实生活之中,不管是健康人群,还是患有甲状腺疾病人群,谁也不可能天天去吃萝卜、白菜。相反,我们更注重的是饮食均衡,什么都吃一点,什么都不多吃。
上面我已经说了甲状腺疾病能不能吃萝卜白菜,与异硫氰酸盐影响甲状腺对碘摄取息息相关。从这方面来说,甲状腺疾病患者中有这几类人群,应该避免食用萝卜白菜。
最后总结一下,十字花科蔬菜具有超强的抗氧化性,是我们日常生活中最常见的健康食品。对于我们健康人群来说,适当多吃一些对健康是具有好处的。总体方面虽然不会对甲状腺产生影响,但是存在这三个甲状腺疾病的患者,最好尽量避免。或是等过了治疗期,再选择进食。这样才能让自己的健康收获最大的益处。