一、牡丹鲜虾
食材：玉子豆腐、鲜虾、剁椒、葱姜蒜、白胡椒粉、盐、淀粉、生抽、粉丝
制作步骤：
1、粉丝提前用温水泡软，剁椒有提味增色之效，根据口味调整用量，葱姜蒜切成末
2、鲜虾处理干净后，用刀尖从后背划开，头尾处不要划断，头部从腹部穿向背部，成一个钮结，全部完成，放少许淀粉、盐、白胡椒粉，用手按摩均匀，腌几分钟
3、粉丝泡软后摆在盘子中间待用
4、玉子豆腐均匀的分成3等份，然后准备一双筷子，将玉子豆腐竖着放在筷子之间，切网格花刀，底部不要切断哦
5、用刀面托着切好的豆腐码放在盘边粉丝上，调整一下，使豆腐条能错落有致；再在豆腐间隙中摆放上扭好的虾，虾尾朝外
6、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和适量的炒香，倒入少许清水，调入适量的盐和生抽，搅拌均匀后烧开，浇在盘中
7、之后放入蒸箱或者蒸锅中，10分钟即可出锅；最后撒些葱花就可以了
二、青椒炒腊鸭
食材：青椒、腊鸭腿、红椒、姜蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、腊鸭腿切成小块，青椒去籽洗干净后切成块，红椒切丁，姜蒜切片，蒜苗切段
2、锅中烧水，水开之后放入鸭腿肉稍微煮一会，捞出来沥干水分
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒出香味，然后放入辣鸭腿肉煸炒
4、加入青椒和蒜苗翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉
5、最后放入红椒丁，快速翻炒均匀后出锅即可
三、清炒西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、蘑菇、木耳、盐、生抽、蚝油、水淀粉、鸡粉
制作步骤：
1、西兰花撕成小朵，对半切开，黑木耳提前泡发，之后剔除硬根，蘑菇和胡萝卜洗干净后切成片
2、锅中烧水，水开之后将西兰花和蘑菇分别焯一下水
3、锅中烧油，油热之后放入姜蒜略炒一会，依次放入胡萝卜、木耳、西兰花和蘑菇快速煸炒
4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，快速的翻炒均匀
5、出锅之前调入适量的水淀粉勾芡，炒匀后就可以出锅了
四、家常凉拌菜
食材：豆芽、黄瓜、菠菜、金针菇、粉丝、红椒、火腿肠、蒜、盐
制作步骤：
1、豆芽反复冲洗几遍，粉丝用开水泡软，黄瓜洗干净后切成丝，菠菜洗干净，金针菇去根洗干净，红椒切丝
2、锅中烧水，水开后将豆芽、菠菜、金针菇烫熟，过凉水后沥干水分
3、将准备好的食材全部装入大碗中，上面放上适量的蒜末，锅中烧油，用冒烟的热油炝一下，加入适量的盐搅拌均匀
4、要是喜欢吃酸辣口味的，碗中放入适量的生抽、辣椒油、老干妈、花生碎、辣椒圈、醋搅拌均匀后倒在菜上，吃的时候搅拌均匀就可以了
五、麻酱油麦菜
食材：油麦菜、芝麻酱、海鲜酱油、盐、醋、白糖、辣椒油
制作步骤：
1、油麦菜洗干净后一分为二切开，太长可以适当往短点切一下
2、锅里坐水烧开，加点油和盐，水开后放入油麦菜，大约焯水二三十秒，捞出过凉水沥干水分装入盘中
3、小碗里加芝麻酱、糖、盐、海鲜酱油、陈醋搅拌均匀，之后再放入适量的辣椒油
4、把调好的麻酱汁浇在油麦菜上即可