经过这次疫情，一位精神饱满、老当益壮的老爷爷成了众多人心中的“男神”，最近我们心中的“男神”钟南山教授和张文宏主任，在日常饮食方面给出了不少的建议。合理健康的饮食可是一个大学问，受疫情的影响，很多人为了家人的身体健康，不论是早餐还是晚餐或午餐，都开始注重饮食方面的健康。

最近钟南山教授给大家分享了10种超级健康的食物，其中就有备受大家欢迎的西兰花。为什么说西兰花是超级健康的食物呢？主要是因为跟其他蔬菜相比，它里面含有的微量元素、矿物质以及其他营养物质更加全面。经常食用西兰花，非常有助于提高免疫力，促进人体的生长发育，此外里面含有的极高的维生素C，能够促进肝脏解毒，真的是好处多多！推荐5种可口的西兰花做法，好吃不腻，有易做！

一、清炒西兰花

食材：西兰花、大蒜、干辣椒、盐、鸡粉

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵，准备一些淡盐水，将其放在里面泡十几分钟，然后清洗干净

2、大蒜拍碎，干辣椒切成段

3、锅中烧水，水开后放入少许的油和盐，再放入西兰花焯1分钟左右，捞出来颜色会比较鲜亮

4、锅中烧油，待油两三成热之后放入蒜末和干辣椒慢慢煸出香味

5、然后放入焯过水的西兰花大火快速煸炒

6、加入适量的盐和鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅了，清淡又鲜美

二、西兰花炒虾球

食材：西兰花、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡粉、料酒

制作步骤：

1、西兰花掰成小块，放入盐水中浸泡，可以去除里面隐藏的小虫子

2、虾仁去掉虾线，从后背开一刀，然后清洗干净，加入适量的料酒、淀粉和生抽，抓匀腌制10分钟

3、接着处理西兰花，为了能快速的出锅，将西兰花放入开水中焯一下

4、锅中烧油，待油热后放入葱姜蒜末炒香，再放入虾仁煸炒，遇热变色后会变成虾球

5、接着放入西兰花煸炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉

6、快速翻炒均匀就可以出锅了，要是有汤汁可以加点水淀粉勾芡，汤汁浓稠出锅就可以了

三、西兰花炒红肠

食材：西兰花、红肠、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、红肠切成片，葱姜蒜切末，干辣椒切成小段

2、西兰花切成小块，放入盐水中充分浸泡，之后再焯一下水待用

3、锅中烧油，油微热时，放入葱姜蒜和干辣椒，避免将其炒糊

4、放入红肠片，中小火煸炒至红肠微微泛出金黄

5、再将西兰花倒入大火煸炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香炒至入味

6、全部炒好之后撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了

四、西兰花炒木耳

食材：西兰花、木耳、胡萝卜、火腿、葱姜蒜、盐、生抽、五香粉、鸡精

制作步骤：

1、木耳泡发，去掉根切成小块，胡萝卜去皮洗干净后切成片，西兰花掰成小块，火腿切片

2、锅中烧水，水开后加入少许盐和油，将西兰花、胡萝卜和木耳分别焯一下待用

3、起锅烧油，油微热后放入葱姜蒜末炒香

4、先放入火腿炒至变微卷发黄，将剩余的食材倒进去一同煸炒

5、加入适量的盐、生抽、五香粉和鸡精进行调味，炒均匀后出锅即可

五、西兰花炒胡萝卜

食材：西兰花、胡萝卜、蒜、盐、生抽、鸡精

制作步骤：

1、西兰花掰成小朵洗净，最好放在盐水中泡一泡，不然会残留隐藏的小虫子，然后焯一下待用

2、胡萝卜洗干净后切成片，蒜剁成末，

3、热锅凉油，先将蒜末炒出香味，先放入胡萝卜片炒至发软

4、接着放入西兰花大火煸炒，依据自己的口味调入盐、生抽和鸡精，炒匀出锅即可