在众多的餐厅里，我最喜欢的就是大隐隐于市的私房餐厅。不同于连锁餐厅和网红餐厅，私房餐厅做的就是一家独有的味道。
草根堂在厦门很多老饕中的口碑很好，常常听人说起。它在厦门开业已十六年有余，吃过它家菜品的人，都自发成为了回头客，这跟老板豪爽的性格也有很大的关系。草根堂的位置在莲花别墅区里，独栋洋楼的设计特别有个性，绿化也很好，夏天在院子里跟朋友唠嗑吃饭，绝对是一种享受。
来草根堂，第一道要点的就是这个了！绿油油的颜色让人食欲大增。是莴笋？是黄瓜？还是青芒果？都不是，其实它是苦瓜切成的薄片！别看只是一道小菜，它可在草根堂火了十几年呢！
螺蛳牛什锅仔，在牛杂中加入了螺蛳，味道变得更美味，汤头也入味好喝。牛肚、牛百叶等食材爽脆可口，口感很棒。
腰花切片后放置于土钵中，汤汁用番茄等配料熬煮，酸酸辣辣的味道特别得劲儿。
刚一上桌的时候，还以为这道菜是酸辣土豆丝，吃一口才知道原来是梅子拌凉藕。梅子的酸甜味搭配莲藕爽脆的口感，特别清爽开胃。
卤制过的杏鲍菇入味鲜嫩，用冰块冰镇过后依然爽脆可口，是非常适合配酒的菜品。
铁皮石斛在福建是一种非常名贵的食材，石斛凤尾水鸭汤加入了铁皮石斛让这道汤瞬间变得高级，水鸭的味道清甜不腥，用来炖汤特别合适。
胡瓜丝煎猪脑是我最爱的一道菜，每次来都要点。将胡瓜和猪脑放进平底锅里煎制，油量和温度控制的刚刚好，略微的焦香和焦脆让猪脑一点也不腻，连我这平时不吃猪脑的人都吃了一大碗。
白鳝切成段之后放进锅里焖煮，加上自制的咸菜，味道特别好。焖煮过的白鳝肉质依旧鲜美，更增添了几丝咸菜的味道。
仔鸡加入草根来烹煮，草根的香气完全浸入到鸡肉中，让鸡肉变得清香入味。
锡纸铁锅生焖鱼头这道菜，硕大的鱼头加入黄椒等配料，再放入到铁锅中生焖。掀开锅盖，鱼头鲜美难挡的味道扑鼻而来，鱼头鲜嫩好吃，还有淡淡的黄椒香。
作为主食，腊味薄壳饭的味道可以说相当惊艳。加入海瓜子和腊肉等配料炒制的米饭，味道香喷喷，舀一勺进嘴里，满满的都是料，真的超满足！