这个瓜长得怪，却是高钾低钠的蔬菜，3元钱买两个，炒一盘太好吃。今晚炒了一道菜，名字比较特别，上桌后老公和儿子都没尝出是什么菜来。我告诉他们这是佛手瓜，特别有营养的一种蔬菜。佛手瓜我们这里比较少见，所以吃的次数不是特别多，但是我特别喜欢吃，每次看到肯定要买几个回来做着吃，这个瓜清炒，凉拌，做汤都特别清新美味。
买的时候看到特别的新鲜，很清脆，卖菜老板说5元一斤，我挑了两个只花了3元钱，切成丝后炒了满满的一大盘，真是好吃又便宜。
佛手瓜长得外形特别有趣，形象两掌合十，带着点禅味，因此而得名“佛手瓜”。这个瓜盛产在福建一带，原产墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国，现在也是很受大众的喜欢！
佛手瓜是一种营养价值极高的食材，不但含有丰富的水分，还是高钾低钠的蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压、利尿的作用。还含有多种人体必需的维生素、微量元素、核黄素以及胡萝卜素和盐酸，叶酸等物质。能够促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，经常食用可以让人体的抗病能力明显提高。
现在是佛手瓜收获的季节，个个外皮清脆，水分也很足，掐一下脆脆的，这么脆嫩的佛手瓜清炒特别好吃。我买了两个后悔买少了，炒了一盘没够吃的，明天再去买几个回来做汤喝。
佛手瓜生吃也很脆，不过我更喜欢炒着吃，简单加点肉片，肉丝一炒就好，下面分享一下做法，喜欢吃的亲们可以试试哦！
【佛手瓜小炒】
准备食材：佛手瓜两个，瘦肉100克，葱花少许，盐3克，酱油两滴，鸡精少许。
做法：1.佛手瓜洗净，对切两半，扣去中间的瓜核，看到里面很脆，水分很多啊！
2.先切成薄片，和切土豆丝差不多。
3.在切成细丝，越细越好，看个人刀工了，肉也切成肉丝，也可以用肉片炒。
4.热锅倒入少许的植物油，放入肉丝煸炒。
5.肉丝煸炒两分钟后加少许的盐，滴入两滴酱油上色。
6.葱花放入爆香，接着倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防干锅。
7.可以加一汤匙的陈醋，会更加的脆爽，不用盖锅盖，翻炒两遍，看到瓜丝炒软即可，加点鸡精就可以出锅了。
两个佛手瓜就炒了一大盘，真的是经济实惠的菜啊，吃着很脆口，而且下饭，这么一盘我们全家都抢着吃，没一会就光盘了，儿子还说下次再这样做着吃。
趁着现在是佛手瓜丰富的时节，价格不贵，做菜还好吃，关键还营养健康，多吃一些对身体有好吃！
嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！