蛋白质对健康的影响
我们的身体主要是由蛋白质构成的,它是皮肤、肌肉、内脏器官指甲、头发、大脑甚至骨骼的基本成分。只有获得了优质的蛋白质,身体的每个细胞才能正常地发挥功能和不断地进行自我修复由于肌肉中所含的蛋白质比其他任何身体结构都要多,因此从镜子里好好地观察一下自己能够让你大致地了解自己是否摄入了足够的蛋白质。
健壮的肌肉能够自然地保持笔直的身体。当肌肉无法吸收自我修复所需的营养时,它们也就失去了弹性,就像旧了的橡皮一样,体态也会变得难看起来。当某位母亲让她的孩子“笔直地站立起来”的时候,她其实是在批评自己没有给孩子提供营养的食物。一个健康的人不必主观上的刻意就能挺胸抬头、收腹提臀;在他的背部的中央只有条很浅的向前的曲线。盆骨几乎是水平的,这样可以很好地保护内脏,就像在一个很大的沙拉盘中装着东西一样;腿部的曲线非常明显;步伐充满了节奏感。
畸形体态改变起来的速度之快简直令人难以相信。不久前一位68岁的老年女性制订了一个营养计划。几周之后她说,这是她平生第一次很容易地就让自己的身体直立了起来。当她还是个小姑娘的时候,由于她的肩部太圆而乞求她的妈妈为她买一个矫形支架。对她来说,除了戴矫形支架的那几个月,其余时间她很难让自己保持直立的姿态,但最后她的愿望终于得以实现。
另一个，一个3岁的男孩:他的胸部凹陷进去,还有一个庞大的像壶一样的臀部和平坦得像桌面一样的足底。治疗3个月后,这个男孩的胸部变高了,足底也变成了漂亮的弓形,突起的臀部也不见了。现在的人往往都缺乏漂亮的体态和节奏以及优雅的动作,这向我们揭示:人们缺乏足够的蛋白质的现象非常严重。
既然头发和指甲都是由蛋白质构成的,那么为了保持它们的健康,就必须为它们提供充足的蛋白质。与肌肉一样,缺乏弹性、易断裂或易脱落的头发只要能及时改善营养,就能让头发在数周之内重新变成健康的发质;指甲断裂或剥落的情况通过改进饮食同样能得到改善
摄取足量的蛋白质的好处是使身体能够产生和维持充足的能量生活变得更加简单。虽然血糖过低是导致疲劳的一个主要原因,但还有其他原因是由于缺乏蛋白质所引起的,且这种情况无法在短时间内得到改善,例如:低血压、贫血和身体无法分泌分解食物产生能量所需的酶。
血压也就是血液在流经血管时对血管壁所产生的压力。只有当血管壁组织足够坚韧时才能保证血压维持在正常水平。如果这些组织变得松弛和脆弱,就容易膨胀,从而在血管中产生更多的空间。由于血液的流量保持不变,因而血液对血管壁的压力减小,这样产生的结果是:血浆减少,使得所携带的运送到组织中的营养随之减少,细胞无法获得足够的营养供应,人体产生疲劳感。
健康的人到晚上时仍感觉放松是一件非常惬意的事情,而患有低血压的人往往会发现自己在早晨的时候就已经筋疲力尽了,起床对他们来说是一件痛苦的事情他们总是易怒而行动迟缓,经常不得不依靠咖啡的刺激来提升血压。然而,只要合理饮食,低血压一般在3周内都能恢复正常。
另一个导致疲劳,特别是在女性和儿童中间非常常见的因素是贫血或者血液中缺少红细胞(红细胞几乎都是由蛋白质转化而成的)。缺乏足够的蛋白质,贫血症很快就会产生,且一直会持续到营养恢复正常。然而,贫血还可能由其他多种营养素缺乏症引起。
身体所有的能量都是由各种酶产生的。酶是一种有机物质,其主要成分是蛋白质。维生素对人体来说非常重要,主要原因就是它们是形成酶的成分之一。当人体缺乏蛋白质时将无法产生足够数量的酶。疲劳也是导致身体无法产生足够的酶的原因之一。