五福金卷
五福金卷
材料：豆腐皮、红椒、洋葱、青椒、酱油、盐、江湖粉、芝麻油
实践
一，把豆腐皮放开，提前在水壶里蒸一下，或者用开水煮，这样吃起来就安全了
2，把豆腐皮放在砧板上卷起，斜切，红椒切成卷
三，把豆腐皮卷放在红辣椒卷里，放在盘子上，切碎洋葱和青椒
四，把油放进锅里，炒洋葱，加入酱油和少许盐
5个，放入湖水粉，搅拌均匀，放入麻油和青椒，熄火
6，取热后将汁倒入豆腐皮卷中。
麻辣红油百叶窗
配料：牛肉百叶窗1整块，香菜适量，麻辣红油3汤匙，醋2汤匙，生酱油3汤匙，盐1汤匙，糖1汤匙
实践
一，牛彪买了一整块回来，首先，它从中间分成两块，然后从每一块中间切下一把刀，分成四块。
2，剪断百叶窗时，所有的叶子都被压平并一起剪断，剪断的是一个梳子状的牛皮百叶窗。
三，在开水里加入一些料酒，然后把牛肉百叶窗煮30秒左右，牛肉百叶窗很熟。
四，在那之后，你可以拿出更多的冷水，也可以多一些，或者你可以直接通过冰水来保证牛肉百叶窗的味道。
5个，取出干水，加入麻辣、红油、醋、酱油、盐和糖，拌匀。
6，在锅里加入植物油和芝麻油，加热，加洋葱炒香。
二京条炸鸡
材料：大鸡腿、二京条椒一把、胡椒匙一勺、干椒一盆、小米椒一把（红蓝）、盐、油、姜蒜、野山椒、郫县豆瓣菜
练习：
一，把鸡腿切成小块（越小越好），把二京条和小米切成热圈，干辣椒用剪刀切成小块。
将姜片放入水、盐和鸡块中煮沸，去除浮渣，调味，取出并用水冲洗，然后在煎锅中炸鸡肉，直到它稍微烧焦。
2，锅里再多放一点油，加入姜、蒜、野胡椒，中火翻炒，加入郫县豆沙，翻炒。
加入鸡肉炒至味，再倒入一盆二京条热饭和另一盆干辣椒，唱山城红歌。
三，把辣椒炒熟，移走吃。
炒猪头
配料：猪头、胡椒、豆油、盐、酱油、五香粉、味精、葱、姜
练习：
一，辣椒洗净后切成菱形片，熟猪头切成薄片；
2，在平底锅里放些油，打开火，放入洋葱和姜炒，然后倒入猪头，迅速搅拌；
三，把胡椒粉、酱油、五香粉和少许盐倒进去，翻炒一会儿，你就出锅了